Суффикс -er присоединяется к глаголам:
to drive/a driver — водить/водитель;
to read/a reader — читать/читатель;
to sing/a singer — петь/певец;
to manage/ a manager - распоряжаться/распорядитель, управлять/управляющий и так далее.
Суффикс же -ist присоединяется к корням существительных, как правило иностранного происхождения:
Guitar/guitarist (хотя чаще используют форму guitar-player);
Socializm-socialist - социализм/социалист (социалистический)
Communizm/Communist - коммунизм/коммунистический (коммунист) и так далее.
Окончание -ist в английском языке употребляется гораздо реже, чем в русском.
Словарный запас Эллочки Людоедочки составлял 30 слов. И при этом она могла выразить любую свою мысль...)
Все зависит от человека и его требований к самому себе, на мой взгляд. Если человек привык изъясняться с помощью простых односложных предложений и не заморачивается по поводу синонимов, деепричастных оборотов и прочего, то ему потребуется меньший запас слов как в родном, так и в изучаемом языке. Что же касается людей, которые хотят говорить красиво, наслаждаясь всем богатством и разнообразием языка, в этом случае, конечно, багаж знаний должен быть внушительным.
Поэтому можно, конечно, назвать среднее количество слов, необходимых для общения, допустим 2000 слов. И я действительно, видела случаи когда люди, используя самые простые слова и конструкции, могли выразить свои мысли и достаточно бегло говорить. Но для другого человека это будут слишком тесные рамки в которых ему будет не комфортно, что будет влиять на его уверенность в себе и соответственно на беглость и само качество речи. ИМХО.
Самый употребляемый "неправильный" английский глагол - это to be ("быть", который кстати является "неправильным" практически во всех индоевропейских языках)
<hr />
Дальше идут следующие широко используемые глаголы, которые ввиду своей частотности обычно не вызывают проблем с запоминанием. Фактически это вообще самые используемые глаголы английского языка:
- have - had - had (иметь, также как вспомогательный глагол)
- do - did - done (делать, совершать)
- go - went - gone (идти, ехать, перемещаться)
- get - got - got (получить, стать и ещё 100500 оттенков значений; у американцев 3я форма может быть ещё gotten)
- come - came - come (прийти)
- run - ran - ran (основное знаничение "бежать", но он тоже очень многозначеный)
- take - took - taken (брать, взять)
- find - found - found (найти)
- forget - forgot - forgotten (забыть)
- think - thought - thought (думать, подумать)
- make - made - made (делать, соорудить что-то)
- say - said - said (сказать)
И другие...
С помощью первых глаголов можно сказать вообще практически всё, что угодно, особенно если использовать их с частицами-предлогами, то есть как "фразовые глаголы": get up, get down, get in, get out...
<hr />
Если интересно, тут список из 200 глаголов. Некоторые из них весьма экзотичные, но большинство встречается время от времени.
Грамматика английского языка довольно логична, поэтому понять смысл данных выражений и различия между ними совсем несложно.
Отвечу на Ваш вопрос предельно просто. Оба эти высказывания являются вопросительными, поэтому начинаются с глаголов (что типично для английского).
Do - это глагол-помощник (так называемый вспомогательный гл.), он используется для составления вопроса, в котором есть второй, смысловой гл. (в данном примере это understand - "понимать").
Are - это форма глагола be (быть, являться), которая используется в вопросах, в которых нет второго гл. В нашем случае - Are you Russian? ("Вы русский?").
Если вы имете ввиду, что "люблю, когда не должен вставать рано", то это сложноподчиненное предложение. Тогда нужно писать I love it, when I don't have to get up early. А то у вас получается "Я люблю не должен вставать рано".