Очень вкусно свиная печень в сметанной подливке. В маленькой кастрюльке кипятим воду, выкладываем обжаренную печень. Разводим воду с мукой и сметаной, добавляем. Вкус необыкновенный появляется от добавления укропа в самом конце. Обычно делаем с картофельным пюре, но также вкусно и с макаронными изделиями
Для рулета лучше всего взять говяжью или телячью печень, но можно и куриную и свиную. Около килограмма печени перекрутить на мясорубке, смешать с сырым яйцом, двумя ложками муки, посолить. Около 300 грамм сыра остудить и натереть на терке. Тертую массу смешать со специями по вкусу - черный, красный или белый перцы, розмарин, тимьян, кинзу, укроп, петрушку, лук, морковь, кто с чем любит. На противень распределить печень толщиной не менее 1 см. Сверху посыпать густым слоем сур со специями и намазать майонезом. Выпекать 10-15 мин, до схватывания печеночной массы в единый лист. Затем свернуть в рол всю массу на противне и выпекать до готовности, это еще 15-20 минут.
Все зависит от того, какие пироги вы собираетесь приготовить, чему отдаете предпочтение.
Можно просто прокрутить сырую печень на мясорубке, а потом поджарить ее с мелко порезанным луком в сковороде, на постном масле. Можно добавить туда еще и мелко порезанное, вареное куриное яйцо.
Но лично я предпочитаю прокручивать на мясорубке уже сваренную печень, добавляя вареное куриное яйцо и отдельно добавляю, уже без мясорубки, мелко порезанный и пожаренный на сливочном масле лучок.
Можно сварить печень, помолоть ее на мясорубке, а потом смешать в соотношении 1:1 с готовой толченой картошкой, добавив туда свежую зелень (лучок, укроп и петрушку). Вместо толченой картошки можно использовать отваренный рис. Можно сделать начинку из печени, с луком и жаренными грибами. Соотношение печени к жаренным грибам лучше выбирать 2:1. Некоторые даже с добавлением гречки умудряются делать начинку с печенью, но лично мне такая не нравится.
Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.
Да что бы оно ни было, но ведь Вы термически обрабатывали продукт? Значит, если бы там и был червь, вы его гарантированно убили. В любом случае Вам он уже точно никак не повредит. Так что "что-то делать" вовсе не нужно, к тому же, скорее всего то, что Вы приняли за червя - это сосуд, снабжавший печень кровью.Обычный кровеносный сосуд.
Из печени можно приготовить салат, также печеночный торт, который я просто обожаю.
Печенку сварить, пропустить через мясорубку, добавить лук, чеснок, 2 яйца, потом выкладываю на сковородку и жарю блинные коржи, коржи перемазала майонезом с чесноком и поджаренным луком. можно песенку поджарить, а потом пропустить через мясорубку, можно и сырую тоже просто пропустить через мясорубку и жарить потом блинчики, но мне больше нравится отварить. Печенку беру куриную, так как курная не сухая, не жесткая. Что касается салата, то поджариваю слегка печенку, мелко режу и заливаю майонезом на 2 часика, потом добавляю в нее, вареную морковку, яйца, выходит очень вкусно.