"Пьяными" помидоры получаются из-за водки, добавленной в маринад.
На литровую банку нам нужно:
помидоры (около 700 гр. или чуть больше)
горошины черного перца (7-8 шт.)
зубчики чеснока (2-3 шт.)
лавровый лист (1-2 шт.)
веточка зелени сельдерея
кусочек острого перца.
Готовим маринад сразу для пяти литровых банок.
На 7 стаканов воды берем гвоздику (2 шт.),
4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, уксуса 9% и водки - по 1 ст. л.
На дно банки укладываем приготовленные специи.
После чего наполняем ее помидорами.
В воду для маринада отправляем все продукты и доводим до кипения.
Заливаем им помидоры, стерилизуем банки 15 мин. и закатываем.