Имбирь нельзя употреблять в свежем или маринованном виде, т.к. этот корень обладает раздражающим действием и будет провоцировать обострение!он просто - навредит!
История использования корня имбиря в кулинарных, чуть позднее лечебных целях насчитывает не одну сотню лет.
Нам в провинции свежий имбирь стал доступен с приходом сетевых магазинов. Сейчас он широко используется и на просторах нашей родины.
Чем обусловлена его популярность в нашей стране? Как и во всём мире мои соотечественники ценят его прежде всего как пряность с широким спектром применения. Я испробовала его в качестве добавки в напиток, к мясу, в супы. Ещё его добавляют в выпечку, делают с ним сладкие блюда.
Кроме кулинарного применения его используют
- чтобы "разогнать" метаболизм,
- при начальных признаках простуды.
- Порошок имбиря применяют для облегчения состояния организма при ревматических болях.
- Регулярное применение напитка из имбиря повышает иммунитет,
-он полезен при диареях,
- стабилизирует обменные процессы.
Можно также приготовить вкусное варенье, сейчас зима и часто охота сладенького.
Для приготовления варенья нам нужно : 1 кг. яблок, 1 кг. сахара, 5 - 6 см. корня имбиря, 2 лимона, 1 стакан воды.
Яблоки очищаем, вырезаем семена и нарезаем кусочками по 1 см. толщиной.
С лимона на мелкой тёрке счищаем цедру, отжимаем 2 ст. ложки сока и сбрызгиваем им яблоки.
Корень имбиря натираем на мелкой тёрке.
Варим сироп из сахара и воды, кладём в него сок и цедру лимона, яблоки, тёртый имбирь. Варим варенье на слабом огне до загустения, снимаем пенки и аккуратно помешивая.
В банки разливаем варенье уже остывшим.
Да чай имбирь и мед - хорошее лекарство от простуды. Если вы замерзли или приболели - самое время пить такой чай. Имбирь усиливает действие меда. А я еще делаю вот такое средство от простуда. Порезать лимон. На терке потереть имбирь. Сложить все в стеклянную банку и залить жидким медом. Прекрасное средство от простуды. Только почувствовали недомогание - пейте чай. Да и так это очень приятный напиток.
Мелко измельчаю кусочек имбиря, нарезаю дольками лимон, кладу чайную ложку меда, все это во френч-стакан (0,5 л) и заливаю кипятком. Когда настоится пью. Чем дольше стоит напиток тем вкус у него резче поэтому долго его держать нельзя. Он бодрит и хорошо прогревает горло и грудь.