Стандартные роллы готовятся очень просто. Например роллы с семгой. Сейчас в супермаркетах можно купить все. Для этого нам понадобится рис для суш, водоросли нори, соевый соус, рисовый уксус, васаби, огурец, сыр, семга или форель. Для начала нужно сварить рис до готовности в него добавить, уксус смешанный с сахаром и солью и смешать это с рисом. Потом нарезаем, полоской чуть меньше сантиметра, огурец и семгу. Берется бамбуковый коврик обмотанный пищивой пленкой на него кладется лист нори с верху выкладываем рис, так чтобы осталось 1/4 нори осталось без риса, смазываете васаби, кладем огурец и семгу и аккуратно начинаем сворачивать поднимая коврик и закручивая его в трубочку. После нарезаете ролл на кусочки.
Очень люблю суши и роллы, поэтому достаточно часто заказываю их, а также готовлю сама дома.
Если говорить о наиболее подходящих видах рыбы, то в первую очередь это слабосоленая семга или форель (можно конечно использовать и свежую рыбу, но как то страшновато).
Кроме красной рыбы можно использовать тунца (свежего, копченого) и угорь (копченый).
Перечисленные виды рыбы наиболее популярны и именно их в основном используют.
Любителям эксперементов могу посоветовать масляную рыбу (копченую) или копченое филе кальмара.
Неплохим вариантом станет рыба конгрио (креветочная рыба). Она имеет интересный вкус и не имеет костей т.к. вместо костей у нее хрящи.
Зачем тратить деньги, и немалые, для покупки сыра "Филадельфия", когда его с успехом можно приготовить своими руками, что я часто и делаю. Могу поделиться рецептом и очень даже лёгким.
Беру сметану(350 г) - обязательно 25-30% жирности и смешиваю её с йогуртом(280 г) - также обязательно натуральным, без добавок. Высыпаю туда 1 чайную ложечку соли и вливаю 1 чайную ложку сока лимона.
Теперь нужно металлическое мелкое сито поставить над глубокой ёмкостью, уложить сверху марлю, сложенную 3-4 раза, и вылить приготовленную смесь в середину этого сооружения.
Осталось закрыть сырную массу марлей, сверху поставить блюдце, а на него, наполненную водой банку, закрытую полиэтиленовой крышкой.
Оставить в таком виде в холодильнике и через 12 часов сыр "Филадельфия", не хуже магазинного, готов!
Во-первых, убедитесь, что на нем нет плесени и он не имеет кислого запаха, иначе можно серьёзно отравиться. Если сыр действительно засох, то его можно потереть и использовать в блюдах, которые проходят тщательную тепловую обработку - запеканки овощные или мясные, сырный хлеб (очень вкусно!!), сырные палочки или печеньки, пицца, можно добавить в фарш для котлет
Не рекомендую использовать засохший сыр как посыпку для макарон - он не прогреется
С этим вопросом сразу возникает ассоциация с героем мультфильмов Диснея, который при виде сыра выпучивает глаза и произносит протяжно "с..сыр". Такой "симптом" нельзя отнести к явлению остеопороза в костях, недостатка кальция, хотя сыр и другие молочные продукты богаты его содержанием. Ни одна женщина страдающая остеопорозом, жалобы на желание сыра, мне не предъявляла. Такое желание можно объяснить или банальной прихотью. Или специфической прихотью беременной женщины, типа, желание солёного огурчика.