Не совсем так, как выдвинул свою версию плавучести автор вопроса..
Можно провести опыт: взять широкую алюминевую кастрюлю и положить на поверхность воды водоёма..
И кастрюля... не потонет, хотя имеет плоское дно..
Мало того, существуют лодки-плоскодонки, которые вполне способны перевозить грузы и людей..
Форма судна именно клином обусловлено требованием устойчивости, или как говорят на флоте - остойчивости, всё связано с положением центра тяжести и метацентра: при отклонении судна от вертикали между этими точками возникает реактивный момент пары сил, который будет стараться вернуть на место корабль..
Плоскодонки же должны иметь для остойчивости более широкое дно, ведь чем большую площадь опоры имеет предмет, тем тяжелее его перевернуть..
Теперь о физике процесса: когда корабль попадает на воду, то он ... начинает фактически тонуть, т.е. погружается в воду, при этом вниз тянет сила тяжести, но при погружении всё большая часть воды вытесняется судном и появляется и возрастает сила Архимеда, толкающая корабль вверх..
И тут всё зависит от высоты бортов судна: нужно, чтобы при погружении судно не черпануло воды, т.е. судно погружается, сила тяжести постоянна, архимедова растёт, вроде бы хорошо, но вот как только они уравниваются борта судна становятся на уровне кромки воды, в судно заливается вода и оно тонет..
Также может может потонуть судно, если имеет такую осадку, что кромка воды окажется слишком близко от борта и небольшой ветер накреняя судно даёт возможность залиться воде внутрь и потопить..
Для исключения этого корабли проектируют с достаточно большой разницей между уровнем воды и бортами при наибольшем грузе, кроме того делают сверху перекрытие, называемое палубой, по ней залившееся вода стекает обратно не попадая в трюм..
Насчёт тела человека: многое зависит от воды, так например на поверхности Мёртвого моря человек, даже не умеющий плавать не утонет, поскольку вода ооочень солёная, чем преснее вода, тем плавучесть человека уменьшается..
А так для пресной воды средняя плотность тела человека чуть больше и он тонет, но если он наберёт в лёгкие воздуха, то уже начинает всплывать..