Я совсем недавно полюбила первое блюдо украинской кухни. Это блюдо - борщ. Никогда раньше я его не ела, а уж тем более, не любила. Была поездка, где я впервые попробовала розовый борщ (кажется так называется), понравился и с тех пор я часто заказываю борщ. Увы, это единственное блюдо, которое я ем из украинской кухни.
Такое блюдо как Буженина относится к русской кухне. Справедливости ради стоит отметить, что в некоторых странах Европы также есть подобные блюда. Обычно буженина это крупный кусок свинины запечённый в духовке со специями. Кроме свинины допустимо использовать также баранину или медвежатину. Слово буженина славянского происхождения и изначально обозначало "вяленое, копчёное".
Я предпочитаю как раз отварное мясо, особенно курицы, белковое. Не люблю жаренную пищу из принципа, гадость - это мое личное мнение, никого ему не навязываю. Вареное мясо полезно многим, даже чаще, чем жаренное. Но вкусы у всех разные, может кто-то и советует есть жаренное, кто-то прислушивается к советам других. Не думаю, что врачи могут советовать есть жаренное мясо в больших количествах. А отварное советуют.
Сама недавно с удивлением узнала, что мясо вообще замораживать нельзя, а повторно тем более. Хотя делаю заморозку мяса регулярно, потому, что это единственный способ сохранить мясо. Конечно всем известно, что мясо при заморозке, а потом разморозке теряет свои свойства, вкусовые качества и так далее. Но другого способа сохранить мясо, если к примеру, зарезали поросенка ли бычка или птицу в деревне, нет. Если есть возможность, то мясо нужно покупать охлажденным, но нет гарантий, что до этого его не замораживали.
У русских она малопопулярна, но в пищу ее употребляют. Тут нет никаких запретов и проблем с ней не возникает. Конина запрещена не у русских, а у евреев по религиозным причинам. Также ее не едят в некоторых англоговорящих странах. Например в Великобритании, Ирландии и в США. Цыгане конину в пищу также не употребляют. В Индии и Бразилии ее также не едят. А вот в арабском мире ее употреблять в пищу можно, но рекомендуется также по религиозным соображениям. А в России с употреблением конины все нормально. Просто это мясо достаточно редкое и коней на мясо не разводят.