Для кляра будут нужны 4 стол. ложки крахмала и 120 миллилитров ледяной воды.
Для соуса будут нужны 2 дольки чеснока, 1 луковка, 1 морковка, по 3 стол. ложки соевого соуса и томатной пасты, 1 стол. ложке крахмала, 3 стол. ложки сахара, 250 миллилитров воды, поваренная соль, чёрный молотый перец, по 1 стол. ложке кунжута и зелёного лука.
В первую очередь нарежем куриное филе на небольшие кусочки. Посолим, поперчим и добавим сухой чеснок и всё перемешаем. Всыпем крахмал, добавим взбитое яйцо и как следует перемешаем.
Теперь займёмся приготовлением кляра. В миску насыпем крахмал, нальём ледяную воду и перемешаем.
Куски мяса обваляем в этом кляре и во фритюре прижарим до готовности, то-есть до золотистого цвета.
Сделаем соус. В сковородку нальём растительное масло, на огне разогреем и добавим мелко рубленный чеснок, нарезанный на полукольца лук, нарезанную на соломку морковь, всыпем соль с перцем и перемешаем. Добавим томатную пасту, соевый соус и снова перемешаем. В стакане воды разведём крахмал с сахаром, выльем в сковородку и перемешаем. После закипания соуса выключим огонь, забросим куриные куски в этот соус и перемешаем. Приготовленное китайское габаджоу переложим в тарелку, насыпем кунжут с зелёным луком и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления орехово-чесночного соуса вам потребуются следующие ингредиенты:
грецкие орехи - 100 гр;
чеснок - 5 долек;
йогурт (натуральный) - 150 гр;
масло растительное - 1 чайная ложка.
А далее смотрим видеоролик, продолжительность которого составляет всего лишь чуть более двадцати секунд, о том, как правильно приготовить нежный соус из грецких орехов и чеснока. Орехово-чесночный соус очень хорошо подходит для мясных и рыбных блюд.
Горбуша в пароварке готовится очень просто и быстро А получается очень полезное диетическое блюдо и очень вкусное.
Куски горбуши нужно натереть специями для рыбы и солью. Уложить куски рыбы в пароварку и готовить буквально 6-8 минут. За это время она будет готова, будет очень сочной и вкусной.
Для приготовления потребуются 700 грамм куриных сердечек, 1 маленькая ложечка чёрного молотого перца, половина маленькой ложки карри, половина маленькой ложечки острого перчика чили, две больших ложки измельчённого имбиря, пять долек чеснока, 80 миллилитров соевого соуса, выжатый с одного лимона сок или две маленьких ложечки яблочного уксуса, две маленьких ложечки мёда, одна маленькая ложечка сладкой паприки.
Для начала со всех куриных сердечек срежем жир и хорошенько промоем в холодной воде. После этого жидкость сольём.
Теперь займёмся приготовлением маринада. В миску нальём соевый соус, всыпем острый перчик чили, сладкую паприку, чёрный молотый перец, карри, измельчённые чеснок и имбирь, добавим мёд и всю смесь хорошенько перемешаем. После этого выжмем сок с одного лимона и снова перемешаем.
Выльем приготовленный маринад в миску с куриными сердечками, перемешаем, закроем плёнкой и на два часа уберём в сторонку для маринования.
Деревянные шпажки на десять минут замочим в воде. Через десять минут насадим на эти шпажки куриные сердечки, положим их в смазанную маслом огнестойкую сковороду-гриль и на среднем огне прижарим примерно 20-25 минут. При этом каждые 5 минут переворачиваем шашлычки. Готовые куриные сердечки на гриле подадим на стол. Приятного аппетита!
По-моему всё зависит от того какое мясо жарить и каково оно по-качеству,т.е жёсткое или нежное,как скажем говядина и телятина поэтому её лучше жарить в духовке подольше.Я обычно жарю всегда только филе свинины и целую курицу.Мясо довольно нежное поэтому я жарю в духовке свинину 1 час при темпераре не 200 градусов минут 45 и остаточное время при 180 но всё зависит от размера куска и толщины.При этом один раз я примерно через полчаса вытаскиваю и поливаю образовавшимся жиром и т.п.Ну и последние минут 5 я жарю при 250.Ну а маринад мой таков:в маленькую чашку заливаю растительное масло,а потом туда ложу чеснок,перец и т.д что попадётся.Настаиваю эту смесь минут 5 и заливаю ей мясо,которое предварительно солю и также перчу и т.д.А потом это всё маринуется минут 20-30.Ну а потом духовка,либо сковородка.
приготовление: нарезаем репчатый лук полукольцами, жарим на масле растительном до корочки золотистой. теперь добавляем к луку мидии (я их не размораживаю) и накрываем крышкой, как они растаят поджариваем их где-то 5мин. добавляем перец, сметану и соль и перемешиваем, тушим 2мин. не больше иначе они будут как резиновые.