Для чтения книг на планшете с Android, я использую:
FBReader - книги в форматах ePub, fb2.(так же есть возможность подключать сетевые библиотеки для скачивания книг из программы)
EBookDroid - книги в форматах PDF, DjVU (ePub, fb2 тоже есть возможность читать)
Basic docx Reader - документы в формате docx
OpenDocument Reader - документы в формате odt
Все программы бесплатны, их можно найти в Play Маркете.
Боюсь Вас разочаровать, но вряд ли есть такая инструкция. Каждый ведь настраивает под себя, а кто-то пользуется "как есть", установив только необходимые для себя приложения.
Рискну дать несколько советов.
Ccleaner - бесполезная прога с кучей рекламы. Не советую. В 8-м андроиде прекрасно работает штатное приложение Оптимизация (найдете в Настройках).
Чуть дольше зажимая значок неугодного приложения, появляется меню этого приложения. В нем можно выбрать "Удалить" или "Отключить" для приложений, которые невозможно удалить.
Офис - стандартный: Word и Excel. Их можно бесплатно скачать в Гугл Маркете и также бесплатно использовать.
Читалку рекомендую AlReader. Пользуюсь ею много лет. Немного тяжко настраивать, но когда, покопавшись, настроите, будете очень довольны. Все на русском. Получить помощь в настройке можно на сайте 4pda. Читает все форматы, за исключением pdf и djvu. Альтернатива - FBreader или Cool reader. Но у них более скудные настройки. Pdf и djvu также не читают. Надо устанавливать доп.плагин.
Также, в разделе Настройки - Приложения, нажав на 3 точки в правом верхнем углу, Вы можете выбрать каким приложениям что Вы разрешаете - доступ к контактам и смс, определение местоположения и т.д.
P.S. У меня телефон Samsung, Android 8.1.0
Для меня самыми лучшими являются
Cool Reader - Можно настроить его так, чтобы он выглядел как книга - с текстурами бумаги, листанием страниц и т.д. Плюс к этому в нём есть удобный поиск по авторам, названиям, серии, тегам, читалка воспринимает многие форматы и может открывать даже архивированные книги, что очень удобно.
Pocketreader - тоже может выглядеть как бумажная книга и анимация листания у неё тоже есть (для меня это большой плюс, потому что люблю когда читалка имитирует настоящую книгу). Поиска по авторам и сериям нет, но зато в ней можно самостоятельно собирать списки книг и настраивать библиотеки. Единственный её минус в том, что она не узнаёт в архивированном файле книгу и надо либо разархивировать её, либо открывать через читалку вручную.
MoonReader - тоже довольно хорош, но с имитацией бумажной книги справляется плохо. Зато может открывать файлы PDF и cbr - можно читать комиксы.
Установив читалку на Андроид, можно читать книги в различных форматах: DOC, DOCX, RTF, TXT, LOG, ePub, rtf, fb2, pdf и др.
Я, например, для чтения книг на Андроиде пользуюсь программой AlReader, рекомендую, удобная прога. А книги качать лучше всё таки в формате fb2
Создать книгу на Андроид можно при помощи программ. Этот способ не слишком сложен и занимает несколько минут вашего времени. Для создания книги можно воспользоваться, например, goforandroid. Работать просто. Заходим в программу и выбираем создать книгу (e-Book). Страничка обновится и перед вами выпадает строчка, чтобы вы придумали название, а затем и значок, обозначающий книгу. Лучше писать латиницей. Следующим шагом мы загружаем txt, чтобы книга была готова к работе. Загрузили? Теперь нажмем кнопочку Submit. Кстати, для создания книги на Андроид, можно грузить фотографии. Если же фотки очень большие, то их стоит предварительно заархивировать.