Из свежих щурогаек можно приготовить отличный фарш, но придётся повозится с ним конечно.
Зато из щучьего мяса получается отличный фарш и из него потом хоть котлеты, хоть пельмени можно сделать. По вкусовым качествам они не сколько не уступят мясным. Кто не знает, что ест пельмени из щуки, ни за что не догадается об этом.
А если не хочется возиться с фаршем, то можно маленьких щучек просто пожарить с мукой или потушить с лучком и со сметаной, тоже очень вкусно будет.
Да и уха из щурогаек будет очень вкусной.
Помню бабушка готовила тушенку из мяса в кастрюле. Сначала несколько часов варила мясо, потом перекладывала в банки и стерилизовала в банках, а потом закатывала. Но это все так долго и мясо страшно сильно уваривается. А вот один раз видела, как соседи в домашнем автоклаве делали тушенку из говядины. Вот это супер вещь, вкуснее чем магазинная получается. В стерильные банки уложили мясо со специями, посолили. Закатали банки сразу и поставили в автоклав, налили воды, закрыли и варили какое товремя. В автоклаве создается определенное давление. А в скороварке готовить наверно так же как и моя бабушка, просто в скороварке мясо быстрее готовится.
Несколько раз готовила в микроволновке, когда кончался газ. Честно признаюсь мне такой способ совсем не нравится, куда привычнее готовить в духовке или на газу. Берем курицу, желательно быстрого приготовления ( бульонную курицу для микроволновки не рекомендую) или окорочка, рубим на кусочки, их нужно посолить посыпать специями для курицы, еще можно обмазать майонезом и выдавленным чесноком. В специальную стеклянную кастрюлю для микроволновок выложить кусочки курицы, я на дно положила 2 порезанные картошки, а сверху курица и посыпать порезанным луком. Накрыть стеклянной крышкой и поставить в микроволновку на 20 минут. Затем достать, хорошо перемешать и поставить в микроволновку еще на 15-20 минут. Еще я готовила с капустой, на дно положить порезанную капусту, морковку, сверху курица и готовить так же. В обоих случаях можно процесс приготовления останавливать, что бы перемешивать. Так блюдо будет готовится равномерно.
Я думаю лучше разрезать русалку пополам и из хвоста получиться рыбный фарш, а из человеческой части мясной. Ведь русалка является гибридом рыбы и человека и до конца непонятно, то ли рыба она, то ли человек..
На ум приходят два варианта: 1. При готовке добавляем в состав маринада жидкий дым 2. Жарим курицу на сырых дровах или угле, у мяса появится аромат копчения. Можно на угли бросить веток плодовых деревьев яблони,груши, лучше всего подойдут влажные ветки вишни.Процесс конечно затянется, но результат с копченым привкусом куриного мяса вас удивит и порадует.