Пельмени, запеченные с сыром и грибами, это сытное блюдо и вполне простое в приготовлении, особенно если пельмени приобрести в магазине, а не лепить самому.
Нам потребуется:
0,5 кг пельменей,
0,5 кг грибов ( вкуснее с лесными ),
200 г репчатого лука,
150 г сыр твердого,
300 мл сливок 10%,
1 яйцо,
масло для жарки, соль и перец по вкусу.
Грибы и лук нарезать, обжарить на масле. В емкость для запекания, смазанную маслом, выложить пельмени ( лучше достать их из морозилки заранее, чтобы чуть-чуть разморозились ). Сверху пельменей положить жареные грибы с луком. Сливки взбить с яйцом, посолить, поперчить, залить пельмени.
Запекать в духовке при температуре 190 градусов 20 минут, затем посыпать сверху тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 минут.
Для того,чтобы приготовить пельмени,которые запекаются с грибами и сыром,вам понадобятся вот такие ингредиенты:
Готовые пельмени – пятьсот граммов;
белые или другие грибы -триста граммов;
твердый сыр -сто граммов;
жирные сливки – двести мл.;
репчатый лук – одна головка;
соль и любые специи по вашему вкусу.
Как готовятся запеченные пельмени:
Для начала нужно порезать грибы и лук и поджарить их на масле на сковороде.Затем берем форму для запекания,обмазываем ее маслом,в нее выкладываем пельмени,сверху добавляем грибы и поливаем сливками.
Затем ставим пельмени для запекания в духовку на 180 градусов тридцать минут.Затем посыпаем пельмени тертым сыром и оставляем в духовке еще на десять минут.При подаче пельмени запеченные посыпаем любой зеленью.
Я готовлю маффины с курицей и грибами по такому рецепту.
Беру:
5 яиц
стакан муки
ч.ложку разрыхлителя теста
80гр. куриного филе
4шт. свежих шампиньонов
морковь
2ст.л. сливочного масла
щепотку соли
Куриное филе, грибы и морковь нарезаю кубиками, обжариваю, солю. Делаю тесто из яиц и муки с разрыхлителем. В смазанные масоом формочки наливаю тесто до половины, затем кладу столовую ложку начинки и сверху немного теста. Выпекаю в духовке 30-40минут при температуре 170градусов.
Не совсем понятно как запечь хотите... я вот в горшочках делаю.
Отвариваю пельмени почти до готовности. Ну такие, что кушать можно, но чуть тесто альденте. Потом в горшочки по ложке сметаны, пельмени, тёртый сыр и зелень. Духовка уже на 180. Ставлю на 10 мин. Муж любит чтоб без крышки, верхние тогда с корочкой. Я люблю чтоб с крышкой - нежнее.
Муку,соль и воду смешиваем и замешиваем тесто.Разделяем на части и раскатываем на кружочки.Фарш соли,перчим,добавляем приправы и зелень.Затем ложим начинку на кружочки смачивая кружки теста водой.Смазываем дно пароварки маслом,ложим внутрь мимо и готовим на пару 20 минут.Далее готовим соус.Прокручиваем в блендере 5 зубчиков чеснока,красный перец чили,немного уксуса.Тибетские пельмени мимо и соус чатни к ним готовы.Приятного аппетита!
Вам потребуется: пельмени домашние (приготовленные по любимому вашему рецепту) 500 г, печень куриная и шампиньоны свежие (замороженные) по 500 г, лук репчатый 1 шт, сливки 500 мл, сметана 200 - 250 мл, соль и перец черный горошком по вкусу, масло растительное.
Куриную печень моем и удаляем у нее все лишние пленки и жилки. Затем нарезаем на мелкие кусочки и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки. Обжаренную печень перекладываем в кастрюлю и отставить в сторону.
Далее обжариваем, порезанные мелкими кусочками шампиньоны, вместе с репчатым луком. Затем перекладываем грибы в кастрюлю к печени. Хорошо перемешиваем и заливаем сливками. Кастрюлю ставим на средний огонь и при закрытой крышке томим в течение 15 - 20 минут.
В это же время в другой кастрюле отвариваем до полуготовности пельмени. Сливаем с них воду и добавляем в кастрюлю с тушеными грибами и печенью. Опять накрываем крышкой и продолжаем тушить еще в течение 10 минут.
После этого вливаем в кастрюлю сметану, добавляем соль и перец, доводим до кипения и подаем к столу. При желании можете посыпать небольшим количеством измельченной свежей зеленью.