Есть несколько причин.
Для начала, отмывание денег, "накрутка" клиентов и тут все равно, заплатят они или нет. В таких банках взыскание - формальная процедура, позвонят и в коллекторское передают. А барыши с отмывания денег покроют все убытки. Так формируется тот самый высокорисковый кредитный портфель, за который у некоторых банков отозвали лицензии.
А кроме того, клиент, который платит, платит за себя, за того парня, и еще за этого парня... Поэтому у нас такие высокие проценты, чтобы покрыть все убытки на случай неплатежеспособности.
Ну и в третьих, нет человека, с которого нечего взять. У всех есть что-то, все мы где-то живем, банки это знают и своего не упустят.