Для приготовления будут нужны 260 грамм муки, три сырых куриных яйца, 500 миллилитров коровьего молока, 25 грамм какао-порошка, 45 грамм сахарного песка, 30 грамм сливочного масла, 160 грамм горького темного шоколада, 200 миллилитров сливок жирностью 20-25 процентов.
В первую очередь просеем в миску муку и какао-порошок. Разобьем туда куриные яйца, всыпем сахарный песок и непрестанно перемешивая, вольем коровье молоко и растопленное сливочное масло.
Прикроем миску с тестом полотенчиком и на два часа уберем в сторонку для расстойки.
На промазанной маслом раскаленной сковородке испечем блинчики с обеих сторон до румяности и золотистости.
Сделаем шоколадный ганаш. Сливки нальем в сотейник и на огне вскипятим. Не кипятим! Горький темный шоколад наломаем на куски, зальем его горячими сливками и хорошенько перемешаем до однородного состояния.
Готовые блинчики подадим на стол с шоколадным ганашем. Приятного аппетита!
Начинок для блинов превеликое множество: грибной фарш (сначала слегка обжарить лук, а затем добавить измельченные на мясорубке свежие грибы довести в сковородке до готовности), картофельное пюре с обжаренным луком, творог с сахаром и ванилью, соленый творог с сырым яйцом и зеленью, тертая брынза с зеленью, тушеная капуста (свежая и квашенная), мясной фарш из вареного мяса (вареное мясо измельчить на мясорубке вместе с обжаренным луком, если готовый фарш суховат его можно немного развести бульоном в котором варилось мясо), мясной фарш из обжаренного мясного фарша, тушеные яблоки с лимонным соком, корицей и сахаром.
Еще блины можно есть со сметаной, сгущенкой, вареньем и медом.
Я предлагаю Вам сделать с такой начинкой:
1) Шампиньоны тушенные с луком в сливках.
2) Ветчина с сыром и майонезом.
3) Баклажаны, помидоры, перец сладкий обжаренные с яйцом.
4) Нашинкованная пекинская капуста с копченой колбасой, кукурузой и майонезом.
5) Ломтики отварного картофеля с копченой колбасой, нарезанной соломкой, горошком и майонезом.
Приятного Вам аппетита!
Панкейки?
100 грамм масла разомните с яйцом,
добавьте 2-3 столовые ложки сахара, щепотку соли,
в муку налейте полтора стакана теплого молока и полторы чайные ложки разрыхлителя для теста, добавьте туда смесь масла с яйцом, хорошо перемешайте до однородной массы, оставьте на 5 минут, чтобы подошло и жарьте на сухой сковороде.
Творог
Творог с изюмом и курагой
Фарш
Икра красная
Лосось!
Сгущенка вареная
Смотря что вы любите) я люблю сладенькое ) Беру творог домашний сама добавляю изюм и курагу .
А ем поливая сгущенкой не вареной)
На праздники делаю с красной икрой скрученый блин разрезая наискосок)