В идеале, то что он хочет и на что у вас есть деньги. А если просто символически, то можно подарить, что-нибудь полезное - трусяшки забавные в сердечко, полотенце банное, порфюм, обложка для документов, рубашку/майку и т.п. Вариантов множество, но как советовать, ведь я не знаю вашего мужа и чем он интересуется.
Всё зависит от бюджета и количества коллег. По собственному опыту, достаточно бывает не дорогих сувениров: елочной игрушки либо маленькой статуэтки в виде символа нового года. Можно подарить и маленький самодельный подарок: склеить конус из картона и обклеить его зеленой мишурой и конфетами. На помощь в этом деле может придти двухсторонний скотч.. Получится елочка, внутрь которой тоже можно положить маленький подарок- ту же статуэтку с символом года, либо записку с пожеланием.
Думаю, что можно устроить путешествие на двоих в красивое место, пусть даже недалеко от дома, или новогоднюю фотосессию. Так можно получить приятные эмоции и вдохновения из поездки, либо невероятные фотографии семьи, которые зарядят энергией и творчеством.
А можно устроить спа-день и получить удовольствие от процедур в компании друг друга
Большой телевизор (если нет такого), диагональ до 80 см.