На Урале эти пирожки считаются приворотными)) А название их идет от характера пирожков - когда их надкусывают, они изливаются бульоном (писают)в рот.
Рецепт приготовления прост. Смешать 4 ст.л. сметаны, соль по вкусу, воду примерно 100мл и 2 яйца. Просеять муку и добавить в тесто. Вымесить по консистенции должно напоминать тесто для пельменей (упругое и эластичное).
Для начинки взять фарш свиной и говяжий около 500 грамм, мелко нарезанный лук и добавить воды. Посолить, поперчить. Начинка получается жидковатой, что увеличивает количество бульона в пирожках.
Тесто раскатать колбаской и нарезать порционными кусочками. Скалкой раскатываем кусочек(не очень тонко, а то пирожок выдаст бульон во время жарки) и выкладываем начинку. Защипать край пирожка гребешком. Жарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
Посикунчики подают с заправкой: смешать уксус, горчицу и черный молотый перец.
Приятного аппетита!
я недавно покупала в интернете, если Вы из Украины, поищите на кидстафе и на клумбе.
Как правило с каждой духовкой идут "стандартные" противни . Как минимум один с большим бортом, другой с маленьким бортиком. Далее вам нужно определиться что конкретно вы хотите в них готовить. Если делать "готовое" блюдо ( я имею в виду второе , где мясо или рыба+ гарнир, например), то я бы посоветовала приобрести стеклянный противень с высоким бортом. В нём мало того, что прекрасно печётся, так его "целиком" можно на стол ставить- он очень хорошо там смотрится! Все слои, в случае запекания слоями, прекрасно видно и возбуждают аппетит и опять же мыть меньше!!!А еще мне стеклянные больше нравятся, потому, что на них "царапины" не видно.Ну и желательно не покупать "дешёвые" и "напылённые"-на них всё горит и "напыление на еде бывает остаётся...
Вы можете себе представить, что молоко было от разных коров.
Одна корова ела клевер - супер! Но была больная и молоко у нее было не очень
Другая ела полынь - молоко будет горькое, но ничего страшного, эта корова здорова.
Третья кушала комбикорм, потому что что-то сегодня пригорюнилась
Если более практично сказать говоря о молоке - молоко могло быть из разных емкостей - на упаковочных линиях или линии были разные. Много факторов на самом деле. Это молоко было в холодильнике, а вот это стояло в подсобке - не перекисло, но начало по-другому, горчить.
Кстати, чтобы не кисло в молоко сейчас добавляют энзимы. Так что если долго не киснет - смените поставщика. Энзимы - банально добавляют стиральный порошок. И фига вы чего проверите и докажете.
Тему молока можно изучать, на самом деле, долго и упорно. Если станете технологом молочного производства - пить молоко перестанете, точно вам говорю ...
И не только на производстве и в ресторанном бизнесе . Еще и некоторые хозяйки , которые делают вкусные и красивые изделия своими руками очень даже пользуются. У меня много всяких предметов для кондитерских изделий , но не все . Вот , думаю,купить еще приспособления для формирования изделий с мастики .