Смотря как нужно разрезать сильно замороженную рыбу. Если на филе, то в замороженном состоянии разрезать рыбу не получится, нужно будет предварительно разморозить.
А если нужно разрезать пополам или на стейки, то, при определенном усилии, возможно будет разрезать рыбу и в замороженном виде.
Есть два варианта это сделать, которые я часто использую:
- Большим ножом с толстым лезвием, прилагая усилие, надавливать в нужном месте на рыбу, как бы качая нож от спинки к брюшку. Лучше, если мужчина будет этим заниматься. Если муж в отъезде, то я при этом способе буквально всем телом ложусь на руки, делая большее усилие.
- Такой же большой нож с толстым лезвием приложить к рыбе и стучать по нему молотком. При таком способе нож может пострадать конечно(у меня специально отложен нож для этих целей). Но этот способ легче.
Запеченную рыбу при необходимости заморозить можно. Однако, лучше если заморозка будет быстрой. Минус 18- 20. Тогда процесс заморозки рыбы соблюден будет точно.
Если запеченная рыба приготовлена вкусно и ее заморозили; не храните слишком долго ее в замороженном виде. Тогда при разморозке вы обнаружите, что вкус продукта потерян. Речь идет о месяцах хранения запеченной рыбы в замороженном состоянии.
При заморозке продукта на неделю, радикальных изменений не произойдет. Вам повезет отведать все еще вкусной рыбы. Сроки хранения готовой замороженной продукции стоит учитывать. При длительном хранении и разморозке, вкус блюда меняется.
Морской язык очень вкусная и полезная рыба.В составе рыбы имеются минеральные вещества,витамины,ам<wbr />инокислоты.Его нежное филе просто тает во рту,к тому же,в нем не содержится практически костей.Употребление в пищу языка,позволяет улучшить обмен веществ.Рекомендуетс<wbr />я употреблять при наличии проблем с щитовидкой.Но при всем при том,эта рыба запрещена к употреблению в ряде стран Европы.Основное место,где разводят рыбу это Вьетнам,река Меконг.В эту реку сливают стоки с многочисленных химических заводов.А в итоге,мясо рыбы накапливает токсины и соли тяжелых металлов,уже и не полезная получается вовсе рыба,а просто опасная.
Форель как и любую другую рыбу можно заморозить, правда при это она может потерять часть своих полезных свойств и витаминов.Плюс в том что если в рыбе, речь идет не только о форели,есть какие-либо паразиты,к примеру,апистархоз, то это напротив поможет от них избавиться.Заморажив<wbr />ать рыбу лучше выпотрошенной,раздел<wbr />енной на порции, чтобы при необходимости можно было достать, разморозить и приготовить,размороз<wbr />ить можно даже в микроволновке в режиме "разморозка", периодически переворачивая ее, хотя всеже лучше размораживать в холодильнике. Оптимальный срок хранения форели в заморозке -1 месяц.
Слово «сурими» является заимствованным и к нам оно пришло из Японии, ведь в этой стране «сурими» называют всего лишь рыбный фарш. По своей сути сурими в Японии является полуфабрикатом из которого в дальнейшем приготавливаются традиционные японские блюда.
Единственной особенностью настоящего японского сурими, является то, что для его приготовления используется только океаническая рыба, мясо которых имеет белый цвет и небольшое содержание жирности. К таким видам рыб можно отнести скумбрию, хек, путасу, минтай и некоторые другие.
В ходе переработки на сурими, свежее рыбное филе очищается от жира, крови, ферментов отбивается и перемалывается в однородную массу.
Поэтому надпись состава, на упаковках крабовых палочек «сурими» говорит о том, что там основным ингредиентом является рыбный фарш. Правда в крабовых палочках, кроме сурими , производители используют и крахмал, это наверно, чтобы жёстче было ;).