К бюджетным блюдам , я думаю, можно отнести все каши и многие супы . Можно сварить макароны и добавить в них обжаренные овощи .
Можно потушить квашеную капусту , которую поквасил сам .
Можно сделать вареники с той же гречневой кашей . С картошкой вообще, самый бюджетный вариант. Сделать чебуреки с овощной начинкой, кстати вкусно со свежей капустой обжаренной. Ею же можно нафаршировать блины . В блины также подходит начинка из рыбной консервы, с добавлением риса и лука. Можно наделать много и заморозить .
Если есть свой огород, и собственно урожай, то вообще нет проблем . Если нет , то можно купить овощи осенью и законсервировать , или положить на хранение.
У нас в этом году неуродилась капуста и огурцы. Я купила огурцы по 20-30 р , капусту по 6 р. Наквасила и законсервировала полный холодильник, лишнее увезла в деревню , в погреб.
Зима большая , а когда есть свои запасы , то на них можно долго продержаться .
Посмотрела вчера в магазине :помидоры Ташкент 270 р., яблоки Гренни смит 166 р, даже Китайские Медовые яблоки больше 120 -ти р.
Понимаю, что мне это недоступно , даже по праздникам.
Так что будем есть квашеную капусту в любом виде, в ней все равно витаминов больше , чем в китайских яблоках.
А весной, снова рванём в огород.
Раньше выживали , и теперь не пропадём .