Как правило, заражение происходит через рот, с загрязненной водой или пищей. Малые дети могут просто обсасывать пальцы, взрослые люди курить сигареты.
Как зараза попадает в почву, воду, продукты? От больных животных и людей, а также носителей инфекции.
Есть и такие инфекции, которые в малом количестве мы можем победить, а вот когда их много, организм начинает страдать.
Многие инфекции хранятся в почве годами.
Кишечные инфекции часто называют болезнями грязных рук, понимаете почему? Совсем утрированный пример: больной человек или носитель патогенной флоры руки после туалета не помыл, а потом на рынке фрукты пощупал. Вы домой принесли и скушали.
Или, допустим, почву удобряли навозом от больной коровы. Выросла свеколка, вы купили, плохо помыли и вот вам- сюрприз: понос и рвота.