В аджике много пряностей и много различных перцев, даже томатов не много. Хреновина делается из свежих томатов +немного чеснока+хрен+ соль с сахаром. Огонек тоже делается из томатов, но вот перцев там по моему только 2 - жгучий и Болгарский. Пожалуй, аджика с огоньком сильно похожи, но все равно по вкусу и аромату отличаются. Аджика острее.
Спешу добавить к Вашему ответу Жульен, можно с грибами, с курицей или и с тем и другим вместе. Сделать порционно в маленьких кокотницах.
Я обычно отвариваю куриную грудку и окорок, разбираю мясо на небольшие волокна.
На сковороде обжариваю шампиньоны с луком. Перемешиваю их с курицей, ещё немного жарю.
Готовлю соус бешамель - муку обжариваю на сковороде, добавляю сливки и соль, соус должен загустеть.
Соус вливаю в сковороду с курицей и грибами, перемешиваю. Готовую смесь раскладываю по кокотницам, сверху густо посыпаю сыром.
Ставлю в духовку на 180 градусов и готовлю жульен до золотистой корочки сыра.
Получается очень вкусная и в то же время сытная закуска. Жульен можно рассмотреть и как основное блюдо.
Можно взять плавленный сыр , типа "янтаря", а можно творог ( тоже считается одним из видов сыра в Европе), и взбить его миксером, добавив чеснок и майонез. Можно натереть сыр, на самой мелкой терке и смешать с натертой морковью. Если любую из этих масс намазать на крекер, то поверх нее можно положить ломтики помидора, или зелень. Хорошее вкусовое сочетание получится.
Советую попробовать камамбер, мягкий жирный нежнейший сыр, с пикантной острецой и грибным послевкусием(производитель Франция). Настоящий камамбер должен быть мягким в сердцевине, но твердым по краям, он должен быть слегка кремового оттенка, лучше покупать целиком головку и обязательно посмотреть- есть ли на ней вмятинки от решеток для выдержки. Этот сыр не содержит лактозы, поэтому его можно употреблять людям с непереносимостью коровьего молока или всего молочного. Только следует ограничивать количество съеденного сыра до 50г.
Тарталетки с креветками
Ингредиенты:
- 100 грамм замороженных очищенных креветок
- 1 стручок зеленого сладкого перца
- 200 грамм шампиньонов
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 300 грамм твредого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 100 грамм майонеза
- 8 слоеных тарталеток
- молотый черный перец
- соль
Приготовление:
Отварить креветки 5 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Отложить несколько шутку в сторону.
Очищенный перец нарезать кубиками.
Грибы мелко нарезать.
Разогреть в сковороде масло и обжарить грибы 5 минут, помешивая. Откинуть на сито и дать стечь лишнему маслу.
Лук порубить мелко. Сыр натереть на крупную терку.
Соус - чеснок пропустить через пресс. Перемешать с майонезом и лимонным соком.
Смешать соус с перцем, грибами, луком и креветками. Поперчить и посолить.
наполнить тарталетки и украсить креветками. Подать на листьях салата, украсить базиликом.