Кто занимается домашней выпечкой,тот знает как важен вкус и консистенция крема в изделии(торт,пирожное и т.д.).Наверняка всем известен крем из сгущенки и сахара,однако если заменить сахар на любое варенье или джем,то получится очень оригинальный и очень вкусный крем.Для этого нужно взять в равных объемах сгущенки и варенья(джема) и взбить блендером до нужной Вам консистенции. Получается воздушная и нежная масса,которую можно использовать как при промазывании коржей,так и для оформления кондитерского изделия.Кроме того,он также подходит и в качестве наполнителя для заварных и трубочек.В зависимости от используемого варенья (джема) меняется вкус и консистенция крема.Фантазируйте и результат порадует Вас и Ваших близких!
Для приготовления потребуются одно спелое манго, 200 миллилитров коровьего молока, 200 грамм рисовой крупы,
одна большая ложка сахарного песка, одна маленькая ложка ванильного сахара.
Для начала рис хорошо промоем, положим в кастрюлю, зальем ее холодной водой и на большом огне доведем до кипения.
После испарения жидкости, вольем подогретое в микроволновке молоко, всыпем сахарный песок, снова доведем до кипения, уменьшим огонь и проварим до готовности рисовой каши.
Сделаем крем из манго. Для этого его почистим и нарежем на небольшие куски. Положим куски манго в сотейник, вольем 30 миллилитров молока и на огне, при закрытой крышке прогреем две минуты до мягкости манго.
После этого переложим размягченные куски манго в миску и вилкой разомнем до состояния однородного пюре. Затем всыпем ванильный сахар и перемешаем.
В тарелку положим рисовую кашу, выложим крем из манго и подадим рисовую кашу с кремом из манго на стол.
Для приготовления потребуются два авокадо, 200 грамм льда, 100 грамм йогурта, 50 миллилитров лимонного сока,
четыре соленых анчоуса, два куска тостов, красная икра, мята, поваренная соль, черный молотый перец.
Для начала разрежем авокадо пополам, вытащим ядро, аккуратно вырежем мякоть и положим в емкость кухонного комбайна. Вольем туда же лимонный сок, забросим кусочки льда, добавим натуральный йогурт, добавим листики мяты, по своему вкусу всыпем поваренную соль, черный молотый перец и на восьмой скорости перемешаем одну минуту. Крем из авокадо готов.
На тосты положим соленые анчоусы с красной икрой и подадим на стол с кремом из авокадо. Приятного аппетита!
Потребуется: Для коржа: 200 г песочного печенья, 75 г сливочного масла.
Для крема: 2 ст. л. желатина, 0,5 ст воды, 550 мл густого йогурта, 4 киви, 100 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока.
Для украшения: 2 киви, 1 лимон, 3-4 ст. л. миндальных лепестков, 2 ч. л. акациевого меда.
Разломайте печенье, положите в пакет и раскрошите скалкой. Сливочное масло растопите и смешайте с крошкой. Выстелите дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложите массу на дно формы и плотно прижмите. Поставьте на 30 минут в холодильник. Желатин замочите в 0,5 ст. холодной воды и оставьте на 30 минут. Киви (которые для крема) порежьте мелкими кубиками, положите в сотейник, добавьте 5 ст. л. сахара и лимонный сок. Готовьте на небольшом огне 1 минуту, немного остудите, добавьте желатин, перемешайте и охлаждайте 30 минут. Как начнет немного застывать, йогурт смешайте с 100 г сахара и соедините с фруктовой массой. Вылейте крем на корж и разровняйте, накройте пищевой пленкой и охлаждайте минимум 3 часа.
Обжарьте миндальные пластинки на сухой сковороде до золотистого цвета и дайте им остыть. Очистите киви и нарежьте их ломтиками, полейте медом. Выньте торт из разъемной формы и украсьте края пластинками миндаля. Декорируйте торт ломтиками киви, лимона.
я очень люблю заварной крем, готовлю его так : 250 мл молока довожу до кипения с 0,5 ст сахара, затем в эту смесь добавляю смесь из 3 желтков и 3 ст.л. муки. Варим еще пару минут пока смесь не загустеет. Снять с огня. Можно добавить орехи, ванилин или сливочное масло (100 г), все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Такой крем хорошо пропитывает коржи и получается великолепный торт.