Советую самый лучший хостинг. На моём сайте есть все описания о нём на русском языке. http://webhostinginfo.ru/ .
Форма убирается только в html редакторе шаблона! В настройке блога перейдите в Шаблоны и найдите разметку html. Там и ищите в коде. Можете посмотреть для ускорения поиска на список гаджетов. Как правило, этот гаджет называется Attribution. Но в разных шаблонах может быть по-разному. Я лично легко все убрала. Просто удаляется строчку или абзац этого attribution, и все ОК.
Одним именем он уникальным не станет. Если вы ничего не меняли, то тем более у вас не уникальный шаблон. Не вижу здесь особой проблемы: если сайт личный, не фирмы какой-то, то без разницы, что там за шаблон, главное, чтобы нравился посетителям.
На основе joomla можно сделать что угодно. существует кучу плагинов для этого движка. Но есть одно но, не инет магазин не форум не будут стабильно работать. Сайт на joomla уже изначально большую нагрузку на север делает, если будет большая посещаемость возможно быть перерывы в работе и не стабильно. Если ты хочешь заняться чемто профессонально то стоит поискать чтото из nulled версий коммерческих скриптов.
В официальном каталоге шаблонов или как это принятого говорить тем Wordpress. Нужно только при поиске указать фильтр HTML5 mobile friendly. Но скорее всего все шаблоны последнего времени, имеют HTML5 mobile friendly.