Из баклажанов и фарша можно приготовить очень много самых разных блюд, которые можно приготовить на ужин или на праздник. Баклажаны прекрасно сочетаются в фаршем.
Сначала можно выбрать, что приготовить лучше баклажаны с фаршем в томате или сметане?
Баклажаны с фаршем можно запекать в духовке, присыпав сыром, выложив помидорами.
Также баклажаны можно запекать на сковороде с фаршем, если пожарить кусочками баклажаны и смешать с фаршем - очень простое и не затратное блюдо на ужин.
Баклажаны обжарить можно кружочками и сделать слоями кружочки баклажан и фарша с морковью, помидорами, чесночком.
Баклажанные "язычки" надо обжарить и в них после этого можно будет завернуть закуску с фаршем и чесночком или помидорами и др.
Перед тем, как обжаривать баклажаны можно пересыпать солью, чтобы вместе с соком, который выделяется от соли, вышла лишняя горечь и легче можно было обжаривать баклажаны - так они не напитываются слишком обильно маслом и не станут жирными от масла.
Из готовых рецептов есть вкусная запеканка из баклажанов и начинки из фарша, котрую иногда называют мусака.
Оригинальное блюдо, когда баклажаны готовят в виде Баклажаны с фаршем на сковороде и запеканка мясная -
Баклажаны вкусно будет переложить овощами и фаршем.
По своей идее приготовления баклажаны кружочками имеют общее с французским рататуем, однако при этом не включается в рецепт соуса
Нужны следующие продукты:
- баклажаны - один - два штуки,
- фарш - 250 граммов,
- помидоры - два - три штуки,
- лука одна - две головки,
- один кабачок,
- черный перец,
- пряности и зелень петрушки, травы по вкусу.
Все имеющиеся овощи промоем, далее нарезаем на кружочки баклажаны, кабачок, помидоры, очищенный репчатый лук.
Далее можно запекать вместе с фаршем в форме.
Чтобы красиво и удобно переложить фаршем баклажаны и кабачки, делаем небольшие заготовки из кружочка кабачка, слоя фарша, слоя лука, кабачка, помидора.
В сковороду, промазав маслом, выкладываем порции по кругу, присыпаем перцем, травами, сбрызгиваем маслом (оливковым), запекаем вкусно до полного приготовления при температуре 200° С. Сначала запекаем при высокой температуре, сверху накрывая фольгой в течение 40 - 45 минут. Позже фольгу убираем, еще готовим 10 - 15 мнут.