Приучать - не думаю, но предоставлять некие азы, возможности для изучения этих направлений однозначно стоит, особенно если это мужчина.
Парень, даже в юном возрасте должен понимать, что есть такие направления охота и рыбалка, понимать их азы, понимать что и как работает, вполне можно даже с малых лет привить любовь к одному из направлений и впоследствии переродить его в реальное хобби.
А почему бы с малых лет не начать например заниматься спортивной рыбалкой?
Если с охотой все сложнее, там и разрешение на оружие нужно в любом случае, и совершеннолетие и еще куча нюансов, то с рыбалкой все в разы проще, поэтому проблем явно возникать не должно.
Почему стоит уделять этому время при воспитании детей и рассказывать хотя бы некие азы в этих направлениях?
Да скорее всего потому, что наша жизнь, а чаще всего и жизнь наших предков тесно связаны с охотой и рыбалкой, и если мы и наши дети перестанут понимать, что это такое, какую пользу приносит для нас и для чего стоит этим заниматься, то мы потеряем по сути некую духовную связь с нашими предками, которая по факту итак можно сказать утекает сквозь пальцы.
Так что на мой взгляд есть смысл уделить изучению охоты и рыбалки и попытаться донести до ребенка хотя бы основные моменты, а далее уже понимать, загорелась ли в его глазах некая искорка, готов ли он посвятить часть своей жизни одному из двух направлений и возможно впоследствии сделать из этого направления реальное хобби для себя.
В общем я бы явно уделил время, но приучать насильно, заставлять и так далее - на мой взгляд это уже не совсем правильно и не стоит того.