Вот один из эксклюзивных рецептов,от одного знаменитого французского повара. Столь банальное блюдо -фаршированные кабачки, он готовит совершенно изысканно. Кто воспользуется этим необычным рецептом для своего новогоднего стола, получит похвалу от гостей.
На 6 порций берем 6 кабачков среднего размера, 1/3 стакана риса, 1 средняя луковица, 60г бекона,1 стакан тертого сыра пармезан, 2 стол. ложки оливкового масла, 2 яйца,1 зубчик чеснока, 2 листика базилика, 1 стол. ложка свежих хлебных крошек, соль, свежемолотый перец.
Для начала, варим рис в подсоленной воде 20 минут.После варки, откидываем рис на дуршлаг, обсушиваем бумажным полотенцем.Измельчае<wbr />м бекон. Чистим и режем лук. Кабачки режем вдоль пополам, вынимаем ложкой мякоть и надрезаем её. Подогреваем в неглубокой сковороде оливковое масло, добавляем лук и готовим до мягкости. Затем добавляем мякоть кабачка.
Соединяем мякоть кабачка, лук, рис, бекон, пармезан, разбиваем яйца. Размешиваем до однородной массы.В конце добавляем измельченные листья базилика и чеснок.
Теперь начиняем половинки кабачков, посыпаем сверху хлебными крошками, ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем примерно 40 минут.