Обрезка и обломка винограда отличаются друг от друга следующим:
- технологией проведения данной операции, понятно по названию;
- временем проведения, обрезка проводится поздней осенью и ранней весной, обломка в конце весны, в начале лета;
- предназначением данных операций, обрезка применяется для формирования куста, обломка для регулирования будующего урожая и регулирования нагрузки на корневую систему.
Написал весьма схематично, в общих чертах.
В любой год виноград можно обрезать как весной, так осенью, во время которого срезаются маленькие и слабые ветви, толщиной менее 3 - 5 миллиметров. Иногда срезаются и главные (повреждённые) рукава растения, которые снижают урожайность. Их необходимо заменить на другой сильный побег, растущий из головы куста.
Лично я применяю именно осеннюю обрезку винограда, это примерно октябрь месяц (перед первыми заморозками), когда растение уже готовится к "зимней спячки", в это время лоза теряет наименьшее количество сока, срезы успевают быстро закупорится и в итоге растение в наилучшем состоянии переживает зимний период.
Если же эту процедуру делать весной, то возможна частичная потеря куста. Есть такое понятие "весенний плач винограда", когда сок стекает по ветвям растения попадая на молодые почки, которые вымокают и в наибольшем проценте случаев погибают, а сама корневая система поддаётся гниению.
Именно, осенью виноград и обрезают, оставляя те лозы, которые необходимы для формирования выбранной вами формы, убавляя лишнюю высоту и загущенность. И не просто осенью, а поздней осенью, перед заморозками, когда закончилось сокодвижение и нет опасности винограду истечь соком, что случается, если неопытные дачники обрезку переносят на весну.
В какой местности? С виноградом в состоянии "зимней спячки" можно делать все что угодно. В южных регионах зима с морозами еще не наступила, температура днем плюсовая и хорошо видно какие ветки винограда живые, а какие засохли. Сейчас можно обрезать виноград в черновую, а весной дополнительно осмотреть каждый куст и обработать в чистовую. В данный момент во многих южных областях проводят укрытие кустов ценных сортов от ледяных дождей, при возможности укрывая весь куст пленкой или другим нетканым материалом.
У одного знакомого(однажды - попутчика) была история с вишней, которая перестала плодоносить и несколько лет не было плодов. Он сказал ей осенью - не будешь приносить урожай - спилю. И весной она зацвела и принесла урожай, и больше не плодоносила (:
Факт - растения понимают эмоции людей и имеют такие же эмоции. Вот у него получилось воздействовать словами на растение чтобы то заплодоносило. Чем не вариант для попытки исправить? - а вдруг получится...
А вообще - попробуйте найти "энциклопедию сельского хозяина" и там есть все как выращивать и как лечить все что ни выращивается в сельском хозяйстве - хоть растения, хоть животных.