Сыр очень тяжёлая пища для желудка. Белок, подвергнутый действию высоких температур, меняет свою структуру и из-за этого трудно усваивается, так мне объяснял когда-то врач. Поэтому из кисломолочных продуктов легче всего усваивается кефир, простокваша, ряженка, творог. Сыр утром можно съесть, потому что до ночи он успеет перевариться, а если съесть его на ночь, он мёртвым грузом ляжет в желудке.
Сыр изготавливают из молока, добавляют закваску, благодаря ей сыр дозревает и придает особенный вкус ему. Сейчас используют молочнокислые бактерии, реже пропионовокислые бактерии. Третий основной ингредиент - сычужный элемент, необходим для того, чтобы молоко превратилось в сыр. Раньше этот фермент получали из желудков телят, сейчас заменяют химическими аналогами. Соль.
Настоящий сыр, каждая головка, созревает не менее трех месяцев, но разве производители могут столько ждать, конечно, нет: время - деньги. Процесс созревания сыра ускоряют химикатами, в него добавляют растительные масла и он в готовом виде идет в продажу как сырный продукт, внешне похож на сыр, даже дырки в некоторых видах наловчились делать искусственно, а на вкус далек от оригинала. Этот продукт долго не портится, зато народ чаще стал попадать в больницу с отравлениями после употребления сыра.
Сырный продукт, в отличие от настоящего сыра, содержит не молочный жир, а пальмовое масло, причем нередко не самого лучшего качества, содержащее большое количество насыщенных (гидрогенизованных) жирных кислот, обладающими атерогенным эффектом (т.е. способствующих развитию склероза) - еще бОльшим, чем молочный жир. Знаменитый хирург Кристиан Барнард, давая рекомендации здорового образа жизни, особенно подчеркивал - "избегайте маргаринов (представляющих собой эти самые насыщенные жиры) - это настоящие холестериновые бомбы (синоним сильного атерогенного свойства)", ну и к сырному продукт (а заодно и творожному) продукту это также целиком относится.
Это фрукт. Не лекарственное растение официальной медицины.
Из разноречивых источников можно почерпнуть сведения по заданному вопросу.
Конечно, нет нужды принимать плоды мушмулы как слабительное, где есть вяжущие дубильные вещества.
По поводу йода (вижу в тэгах вопрос) замечу, что его там следы, это значительно меньше, чем в некоторых морских водорослях. Из золы этих водорослей с древности алхимики научились получать элементарный йод, кристаллический.
Плавленые сыры скорее вредны, чем полезны. Говорят, что именно во время нагревания, плавления сыра и происходит нарушение его структуры, и сыр теряет все имеющиеся в нём до этого полезные свойства. Появляется большое количество соли, жира. Плавленые сыры – это не что иное, как сплошной холестерин, который так вреден для нашего здоровья.
Решила заглянуть в состав одного из таких плавленых сыров. Чего там только нет! Помимо сыра, молока, воды, намешаны всякие Е-шки, консерванты, ароматизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы, ...
Поэтому, конечно, о какой пользе может идти речь?
И тем не менее, … как порою вредные продукты вкусны … Достаточно только представить горячий кусок пиццы, с обжигающей рот, плавленой сырной корочкой.
А как хорош на завтрак бутерброд с плавленым сыром, типа, «Весёлый молочник». Объедение, не правда ли?!