Я, наверное, не смогу объективно написать о качестве продуктов Сибирской Аграрной группы Мясопереработка, поскольку пробовала только один продукт практически самой низшей категории. Это были сосиски категории Г, состоящие из смеси свиной шкурки, ячневой каши и многочисленных пищевых добавок. Естественно, отзывы у меня об этих сосисках, которые к сосискам можно отнести только по форме, самые гадкие.
Если честно, я считаю, что качество продукта в большей степени зависит от его категории. Ведь практически у каждого производителя есть продуктовая линейка, представленная как бюджетными, так и более дорогими лучшими продуктами.
Усилитель вкуса (глютамат натрия или Е162 ) как мне кажется сейчас добавляют чуть ли не во все продукты. И все же я лично думаю, что эта добавка в пищу лишняя, раньше мы и без нее ели и вкус от этого не становился хуже!
Сам метод гидратации сводится к смешиванию с водой. В данном случае, выделяется животный белок где-нибудь в Тьмутаракани концентрируется в порошок, а потом в Подмосковье добавляется в колбасы НЕвысшего сорта в качестве компенсации к примесям растительного происхождения. Типа "не только субпродукты и ботва от картошки присутствует в нашей колбасе, но и что-то от коровы, пусть и восстановленное". Т.е. "гидратированный животный белок" - есть не что иное, как разбавленный водой концентрат якобы полезности, имхо.
Скорее всего это используется в качестве природного консерванта - бамбук обладает антибактерицидными свойствами.
У нас в регионе широко представлена продукция Сибирской продовольственной компании. Продукция хорошая. Однако, по наблюдениям, качество зависит не столько от производителя, сколько от категории продукта. Практически каждый производитель предлагает продукцию и высокого качества по соответствующей цене, и продукцию низших категорий по бюджетным ценам. Поэтому, если это сосиски категории Г, где в составе эмульсия из свиной шкурки и манная крупа, а стоят они 50 рублей за килограмм, то качественными и вкусными они никак не могут быть, при любом производителе. И наоборот.
В целом же продукция хорошая, качественная, цены конкурентоспособные.