Это сокращенный вариант украинской пословицы, которая в полной версии выглядит так:
**Їй скажи - овес, а вона тобі - гречка!
Хай буде гречка, аби не суперечка.**
Эта поговорка означает, что пусть будет гречка, лишь бы не ссориться. Вроде бы есть такая песня, что типа мужик посеял овес, а жена говорит, что мужик протупил и вместо овса посеял гречку. А мужик, чтобы не ссориться с женой, сказал вот такую вот крылатую фразу, про которую вы задаете вопрос.
Некоторые слова , которые нынешняя молодёжь употребляет в своих разговорах, в разных регионах имеют совсем разное обозначение. Так например, гашёнными в основном называют тех. кто употребляет запрещённые препараты или находится под воздействием алкоголя, который был принят в весьма большом количестве. То есть человек в таком состоянии совершенно не понимает что он делает и зачем. Гашённый, то есть невменяемый. Хотя есть ещё одно обозначение этого сленгового словечка, гашёнными в некоторых регионах называют девушек, которые лишились невинности, для них есть ещё и другие более нецензурные выражения.
А то и значит, что оно у них там и есть.
Есть индийская сказка, что когда Всевышний создал пчел, они, спустившись на землю стали собирать нектар, делали мед и угощали им людей. Но люди обнаглели и стали просить все больше и больше меда, а когда пчелы не смогли его дать, они разбили ульи, перебили массу пчел и их деток и забрали мед.
Тогда Творец, по просьбе пчел, сотворил колючий кустарник. Пчелы съели с него колючки, но они не переварились, а остались у них в брюшке. И с тех пор пчелы используют этот дар Всевышнего для своей защиты. Но пчела, ужалив человека теряет свое жало и погибает.
Вот так.
Если исходить из того, что 'булава' - признак, атрибут власти, то тогда эту пословицу можно трактовать так:
"Хоть начальник и невзрачен на вид, но имеет великую власть".
А вот если под 'большаком' понимать крупную дорогу, то тогда мне неясен смысл 'булавы' из этого контекста.
Думаю, так говорят не потому, что волки всегда голодные. Они голодны не более чем другие. Просто волк - животное очень умное и осторожное и зря на рожон не полезет и к людям не пойдет. Но голод - не тётка, пирожка не поднесёт. Вот и становится волчара агрессивным и наглым, а от голода еще и тормоза теряет. То есть он не просто идет к людям и нападает сам, первый (в том числе и на людей), но и убивает всех животных подряд. Хотя зачастую ему хватило бы одной овцы, чтобы не просто наесться, а обожраться и на потом оставить, волк может перерезать всё стадо. Вот это и называется "голодный как волк", глазами всё бы съел!