Сбить! Процесс превращения сметаны в масло называется сбиванием. Если говорить простым разговорным языком, нужно долго-долго мешать сметану, пока не соберётся ком масла. А так как долго мешать всё таки довольно энергоёмкость дело, - придумали другие способы. Это может быть сделано в обыкновенном миксере, в кухонном комбайне или даже с помощью блендера. А вспоминая своё далёкое-далёкое детство, я как сейчас вижу, как это делали мои родители. Было в советскую пору время, когда в магазинах исчезло сливочное масло и тогда многие люди делали его сами. А так как с миксерами, блендерами и прочей кухонной техникой в СССР были проблемы,- точнее её просто не было,- люди брали трёх литровый стеклянный балон, наливали в него литра два-два с половиной магазинной сметаны и болтали. Мои родители просто садились перед телевизором и катали такой балон туда сюда на своих коленях. Итог,- посмотрели кино и маслице сбили.
Вот именно с лисичками можно сделать очень нежный и сытный салатик, для него понадобится:
лисички 200г
яйцо 4шт
сливочный сыр 200г
не острый майонез для заправки
щепотка соли
если есть немного укропчика - вообще идеально
Грибы промыть в теплой воде, яйца отварить, почистить. Вместо сливочного сыра можно использовать фету, если совсем ничего нет, а под рукой имеется мягкий качественный плавленный сыр - тоже подойдет.
Есть 2 варианта оформления:
- Все нарезать не большими кубиками, зелень мелко порезать и заправить майонезом.
- Отделить желточки от белка. Белок потереть на крупной терке на тарелку, присолить, чуть смазать майонезом. Сыр порезать кусочками, плавленный сырок потереть и перемешать с тертым желтком, выложить на белок ,смазать майонезом. Грибы крупные порезать, мелкие разрезать, если нужно на 2 часть и красиво уложить сверху горки салата, по краю присыпать укропчиком. Получается такая вот грибная полянка.
Еще видела оформление в виде лукошка из кубиков сыра, а внутри яйца с грибочками.
Очень вкусненький салат )))
Здравствуйте.
Нашла интересный рецепт. Оказывается, если заварить муку с маслом, то получатся вкусные хрустящие слоеные лепешки.
Муку перед замешиванием надо хорошо просеять, чтобы лепешки стали пышными.
В отдельной кастрюле вскипятить воду.
В другой емкости вскипятить сливочное масло до пузырьков.
В миске надо замесить тесто. ДЛя этого высыпать муку добавить соль, вылить туда кипяток сразу и одновременно вымешивать тесто.Затем влить топленое сливочное масло и вымешивать продолжать, до однородной консистенции.. Потом укутать в полиэтиленовую пленку или положить в пакет полиэтиленовый и убрать в холодильник на 30 минут.
Потом раскатать на столе присыпанным мукой тесто разделенное на 6 кусочков. Каждый раскатывается на 1 см.. Тесто нежное, поэтому надо разминать руками.
Потом хорошо нагреть сковороду. Налить туда масло для жарки и в хорошо разогретом масле обжаривать лепешки по 2-3 минуты до румяной корочки.
Нужно самому контролировать корочку.Готовые лепешки имеют приятный коричневый цвет.
В эти лепешки можно заворачивать разные начинки.
Нужные продукты.
100 гр сливочного масла и только масло.
320 гр муки пшеничной высшего сорта;
один стакан воды;
соль по вкусу.
Горчичное масло имеет островатый вкус, но это прекрасная заправка для салатов, которая придаёт им пикантный вкус. Французские повара, оценившие по достоинству сей продукт, добавляют его в супы и даже в выпечку.
Мы же, россияне, как-то не распробовали горчичное масло и предпочитаем подсолнечное. Но зато с удовольствием употребляем в пищу горчицу, которая тоже и вкусна, и полезна.
Не очень люблю готовить, поэтому стараюсь минимизировать свои усилия на кухне и ускорить процесс.
Когда-то я смазывала сковородку перед каждым новым блином, а потом и готовые блины. Так делали мои бабушка и мама. Для этих они целей использовали несколько чисто промытых и высушенных длинных гусиных перьев, связанных в пучок.
В первые годы моей самостоятельной семейной жизни раз в год меня снабжали гусиными пёрышками, но со временем всё-таки появился вопрос: чем смазывать сковородку и блины.
Так как масло было необходимо и для сковородки, и для блинов, я стала добавлять в тесто больше подсолнечного масла. В результате блины не прилипают и их не нужно смазывать. В самом начале выпечки, перед первым блинчиком, наливаю тонюсенький слой масла, и всё, дальше только наливаю тесто и снимаю готовые блины. Они у меня всегда получаются тоненькие и ажурные.