Подсолнечное, оливковое, пальмовое, кукурузное масло объединяет то, что они относятся к продуктам растительного происхождения, и это истинные масла, а не биологически активные вытяжки из семян и зерен.
Их свойства определяют присутствие активных веществ в этих продуктах. Различают рафинированные и нерафинированные продукты. Рафинирование нужно для того, чтобы масло можно было хранить длительный период времени, оно не прокисало и не портилось. Но полезные свойства такого продукта минимальны, в основном это витамин Е, который сохраняется после термической обработки.
Если масло нерафинированное, оно сохраняет все полезные свойства семени, из которого добыто, но его употребление должно быть ограничено, потому что 1-2 столовых ложки содержат суточную дозу биоактивных компонентов, в которых ежедневно нуждается эндокринная система.
С помощью масел холодного отжима проводят профилактику многих заболеваний и улучшают жизненные показатели.
Тот, кто регулярно употребляет нерафинированные масла в пищу, практически не болеет, выглядит моложе своих лет и ведет активный образ жизни. В каждом масле есть уникальный компонент, который отсутствует в других маслах. В пальмовом - это Q 10, который в аптеке продают как мощный антиоксидант и вещество, возвращающее молодость.
Кукурузное масло имеет вещества, которые благотворно влияют на клетки печени и обладают желчегонным эффектом.
Подсолнечное масло имеет в своем составе много фосфорсодержащих веществ, токоферол, восков, эфирных соединений, благотворно влияющих на органы внутренней секреции.
Оливковое масло особенно богато жизненно важными кислотами, которые организм не может вырабатывать и получает только из пищи. Насыщенные жирные кислоты полезны для организма только в минимальных количествах. В масле оливы находятся:
Эти кислоты есть во всех перечисленных маслах, но в меньшей степени, поэтому масло оливы нельзя назвать уникальным продуктом, несмотря на то, что продавцы настаивают на этом.