Да, куличи при выпечке очень часто прилипают к бумажным формам. Поэтому прежде чем уложить тесто для будущего кулича в бумажную форму, ее лучше хорошо смазать растительным маслом. Но только рафинированным - без вкуса и запаха. Но 100% это не убережет от прилипания, но позволит более менее аккуратно отделить сдобу от бумаги.
Если кулич прилип к металлической форме, то ничего страшного - нужно дать ему немного остыть и он легко отсоединится. Хотите вытряхнуть побыстрее - опустите форму в холодную воду на пару минут.
Если кулич прилип к бумажной форме, то увы, тут сохранить красивую корочку не выйдет. Бумагу придется отрывать частями.
Сейчас многие пекут куличи в бумажных одноразовых формах. С одной стороны, это удобно - кулич не нужно вынимать. Но, с другой стороны, когда вынимаешь кулич из формы, сразу видишь, как он пропекся, насколько подрумянился.
Правда, с металлическими формами есть одно неудобство - бывает, что кулич никак не хочет выниматься. Я в таких случаях всегда оборачивала форму с куличом мокрым полотенцем. Немножко постоит, и уже можно вынуть. Можно, конечно, попробовать поддеть ножом со всех сторон, но есть риск, что донышко развалится.
У нас семья большая, а форма для пасхи маленькая. Я делаю пасочницу так: беру пятилитровую пластиковую емкость для воды, срезаю верхнюю часть чуть больше 1/3. Получается большая воронка, которую и использую как пасочницу. Через отверстие вытекает жидкость. Емкости часто бывают с фигурными выпуклостями. Пасха в такой форме получается в виде купола храма, очень необычно и красиво. И пасха получается большой, на всю семью.
Конечно же, нет единого универсального рецепта куличей. Состав, как и размер, может быть разным. Есть более сдобные куличи, куда кладут много яиц и масла, такие вкуснее, дольше хранятся и не крошатся. Единственное требование, которое объединяет кличи, это то, что готовятся они из дрожжевого теста, и хоть немного сливочного масла да яиц надо положить. По размеру выпекают как маленькие, так и большие куличи (большие получаются вкуснее). А вот фора у всех одна: круглая и вытянутая в основном, хотя встречаются и более низкие. Вот на фото стандартные пасхальные куличи, всем привычные:
На Пасху не поминают о упокоении людей, умерших ранее, но если человек умер на Пасху или на Светлой седмице, его отпевают специальным пасхальным чином, с пасхальными песнопениями, священник при этом в красном облачении.
Я смотрела по тв похороны на Пасхальной неделе в Оптиной пустыни, когда сатанист убил монахов, их хоронили с пасхальными песнопениями. Отпевание было, это же необходимость, а заочного отпевания до ВОВ в церковной традиции не существовало и хоронили, и отпевали на третий день.