Обожаю это блюдо-холодец, а есть его вкуснее всего, на мой взгляд, с горчицей. С хреном тоже хорошо, а вот с майонезом мне не нравится. Кажется, что майонез не подчеркивает, а заглушает вкус холодца. Ну, это кому как.
Хрен и горчица всегда уместны к холодцу. С майонезом холодец едят, наверное, только те, кто горазд поедать с ним всё, что ни попадёт на стол. Порою мне кажется, что такие люди не знают ничего, кроме вкуса майонеза.
У всех вкусы разные. Кому то с горчицей вкусно, кому то с майонезом. Я майонез не люблю с детства. Холодец мне очень нравится с хреном. Ну, и с горчицей тоже можно, но это уже не то. Каждому своё, о вкусах не спорят.
С майонезом как и кетчупом холодец не катит. Самое то с горчицей или с хреном чуть сбрызнув уксусом. Разрезанный на ломтики на один укус и непременно с черным хлебом.
К холодцу непременно надо подать горчицу, на втором месте будет хрен, а майонез выбросьте, ну никак его не представляю в одном блюде с холодцом.
Неплохо к холодцу подходит васаби - японская приправа, обычно ее к суши подают, Она зелененькая такая, консистенция горчицы готовой. Недавно мы попробовали смешать нашу русскую кухню с японской. Так вот, как говорит Юля Высоцкая, холодец с васаби очень хорошо "поженились".
Есть такая пословица, которая вещает, что на вкус и цвет нет товарищей. Вообще изначально холодец кушали с хреном, рядом ставили емкость с хреном или горчицей для усиления вкуса этого блюда. Оно мясное и эти два компонента отлично подойдут к нему.
С майонезом это блюдо не принято кушать, также как и с кетчупом. Есть конечно любители майонеза, которые намазывают его на хлеб и едят с чем угодно, объясняя что без него никакая закуска им не мила и не вкусна.
Холодец проявит свой вкус на отлично, если кушать его с черным хлебушком и тертым ядреным хреном. Обычно холодцом принято закусывать водочку, это считается правильным.
Касательно того, с чем вкуснее есть холодец, то лично мне совсем не хочется употреблять расхожую фразу на предмет того, что мол вкусы у всех разные. Таковой ответ лично я считаю ответом из серии "ни о чём".
Рискну предположить, что есть старинное блюдо "холодец" или "студень" всё-таки надо с горчицей либо с хреном, потому как в пору создания сего кушанья, не было в обиходе российского и украинского и беларусского народов такой приправы как майонез или кетчуп, к примеру.
А вообще традиционно, думаю , что надо бы с хреном. Потому как пословице о том, что мол хрен редьки не слаще, тоже много времени, не один век. А посему, можно считать тёртый хрен старинной приправой и вполне в народе применяемой.
Мой вариант ответа такой, что традиционно холодец надо есть с хреном. Так заведено.
Ведь заведено же, чтобы суши кушали в соевым соусом и вассаби.
Как на мой вкус вкуснее всего холодец сочетается именно с горчицей, она придает некую остроту и пикантность этому блюду, да и привычка уже выработалась есть холодец именно с горчичкой.
Неплохо будет сочетаться и холодец с хреном, тоже остренько и вкусно.
А вот майонез явно не из этой оперы, никуда не годится с холодцом.
Для начала, смотря какой салат - не стал бы я оливье маслом заправлять. Если же речь идёт о универсальном салате из разного рода зелени, то нужно смотреть по обстоятельствам.
Полезнее всего будет заправить сметаной, только очень лёгкой (с низкой жирностью или обезжиренной). Однако, если на улице лето, а на термометре 40 градусов (плюс-минус 15), то лучше заправить салат маслом (оливковое, кстати, полезнее будет), потому как с ним меньше шансов отравиться. Сметана и майонез, видите-ли, в жару быстро портятся...
Ну а если вопрос подразумевал с чем вкуснее, то тут уж всё сугубо индивидуально. Я бы заправил майонезом только по тому, что мне так больше нравится.
Когда это раньше? Лет так 45 назад и оливье, и шуба заправлялись майонезом заводского приготовления ( это мой личный опыт). Майонез ведь известен давно,раньше его делали сами - взбивали масло с яйцами, добавляли горчицу и специи. Есть салаты, для заправки которых подходит сметана, а есть те, в которых применяется только майонез.
А вообще это дело вкуса, кто как больше любит и к чему больше привык.
Растительное масло по калорийности превышает майонез. Но растительного масла в салат не требуется столько, сколько нальете майонеза. И полезней, и по калорийности лучше заправить салат растительным маслом. Ну а если у Вас такой салат, в который не годится растительное масло, то лучше заправить сметаной.
Сметана хороша в супах, других горячих блюдах и овощных салатах.
А майонез в таких салатах, как оливье, боярский, домашний, мимоза и в селёдке под шубой.
Сметана хороша в горячих блюдах, так как она их слегка остужает и предаёт сочности. А майонез в горячих блюдах сам нагревается и от этого становится менее вкусным. В овощные салаты можно класть что хотите, но если хотите похудеть, лучше класть сметану.