Самыми питательными считаются белые грибы. А вот по качеству полезности. Самые полезные это те которые не содержат вредных веществ. Дело в том что грибы являются очень хорошим впитывальщиком всего вредного из экологии в том числе и радиации. Лучшие грибы это выращенные в экологически чистом месте. Выращенные искусственно грибы не могут претендовать на титул самых полезных, потому что выращенные искусственно не могут обогатиться питательными веществами как это могут грибы произведенные естественным образом. Лучший вариант, это грибы собранные в экологически чистом лесу.
Эффект будет радостным, но не долгим. А ели серьёзно, то самая существенная польза о мухомора, это его роль при уничтожении мух.
В этом году, 2016, в Самаре трёхлитровую банку солёных груздей предлагают купить за 1500 рублей. Вот одно из свежих подобных объявлений в интернете:
В основном у нас грузди, рыжики и белые собирают в районе Бузулукского бора на востоке области (Борское - Богатое), на севере в районе райцентра Кошки и много привозят из рядом расположенной Ульяновской области. Там, где груздей много, они, конечно, стоить будут подешевле. Доводилось в таких жить, там уж грибы не покупали, собирали самостоятельно.
На рынках города цены те же, как на сайтах, но торговаться можно.
Этот год на грузди урожайный, но цены высокие.
Я знакома с женщиной, которая специально собирает мухоморы и использует их против мух дома. Мухоморы у нее разложены по тарелочкам и расставлены в разных углах дома и на подоконниках. Как она их подготавливает я не удосужилась спросить, но как узнаю допишу в комментариях.(Если не забуду)).
Грибы часто называют лесным мясом, но белка в них содержится не так уж и много - 2,5-3,5%, как и большинство овощей. Но по содержанию других питательных веществ грибы могут занять достойное место среди продуктов питания: витамины А, С, PP, D, группы В, фосфор и калий, микроэлементы, в т.ч. медь и цинк, аминокислоты. Углеводов и жиров в грибах очень мало, блюда из грибов содержат порядка 300 калорий на 1 кг.
Что касается степени полезности культурных и лесных (а также луговых) грибов, то это больше вопрос личных вкусовых пристрастий и климатических условий. Многим больше по душе пройтись по лесу, подышать чистым воздухом, послушать птиц и получить классный бонус - корзинку крепеньких красавцев, а придя с добычей домой, заново пережить моменты встречи с грибами, вспомнить, какой гриб где и как был найден.
Многие предпочитают пойти в магазин и купить фермерские шампиньоны или вешенки. Никакой разницы с из растущими на воле братьями у них нет. Просто не все грибы можно вырастить в искусственных условиях.