Корень имбиря используется в кулинарии, особенно имбирь популярен в азиатской кухне. Его добавляют при быстром обжаривания овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, мелко натёртый корень имбиря добавляют в салаты из свежих овощей, в выпечку, особенно популярны имбирные пряники. Имбирь ускоряет обмен веществ, поэтому его можно добавлять в соки, смузи, салаты для похудения. Но при добавлении имбиря надо знать меру, потому что корень обладает жгучим вкусом и очень пряным запахом. Имбирь укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемостью организма сезонным инфекциям, поэтому полезно пить чай с имбирем и лимоном в сезон простуд.
Имбирь очень полезный корешок, использовать его можно в выпечке, добавляют порошок в тесто. Полезен имбирный чай, тертый корень в 2-3 см добавляют в зеленый чай. Из имбиря готовят лимонад, добавляют в соусы ко вторым блюдам. Корейские салаты готовят с добавлением тертого имбиря.
Для приготовления понадобятся сто грамм рисовой крупы, два яйца, одна большая ложка молока, сорок грамм куриной мякоти, один зелёный перец, кетчуп, немножко нарезанного репчатого лука, поваренная соль, чёрный молотый перец.
В первую очередь нарежем сорок грамм куриной мякоти на небольшие куски. Также нарежем зелёный перец и репчатый лук. На сковородку нальём немножко масла и пожарим куриные куски. Насыпем поваренную соль и чёрный молотый перец. Добавим нарезанный лук и перемещаем. добавим зелёный перец и снова перемешаем. Добавим немного кетчупа и как следует перемешаем. Приготовленную массу положим в большую миску и добавим отваренный рис. Два яйца разобьём в небольшую миску, вольём одну большую ложку молока и хорошенько перемешаем. На хорошо разогретую сковородку нальём немножко масла и выльем яйца.
На центр положим смесь риса с курицей и аккуратненько завернём края обжаренных яиц. Положим омлет с рисом на блюдо и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для того, чтобы заморозить имбирь, прежде всего подготовим корешки подходящего размера. Они должны быть сухими и без пятен. Теперь каждый кусочек завернем в пищевую фольгу, а затем в пакетик для заморозки, после чего имбирь можно ложить в морозилку.
Также можно предварительно очистить имбирь, затем натереть и сформировать из него "печеньки". Останется только положить их в контейнер, прикрыть пищевой пленкой и заморозить.
Можно нарезать имбирь и кусочками, если Вы привыкли при готовке блюда добавлять малое количество имбиря.
Такая заготовка поможет насытить организм витаминами группы C, А, В, кальцием, калием, фосфором, а также окажет благотворное влияние на иммунитет.
Чтобы приготовить это кабардинское блюдо потребуются восемьсот грамм курочки, три луковицы, три зуба чеснока, двести грамм сметаны, свежая зелень петрушки, подсолнечное масло, повареная соль, красный намолотый перец, немного приправы карри, два листика лаврушки.
Для начала курицу нарежем на части, поместим их в миску, подсолим и слегка перемешаем. На разогретой сковородке с подсолнечным маслом прижарим куриные куски до готовности.
Пока обжаривается курица сделаем соус. Лук почистим, нарежем на кубики и на другой сковородке прижарим вместе с очищенным чесноком. Готовую луково-чесночную смесь перетрём через блендер. Добавим в эту смесь сметану и перемешаем. Затем добавим измельчённую зелень петрушки и снова всё перемешаем. Всыпем в соус приправу карри, красный намолотый перец, вольём два стакана куриного бульона и хорошо перемешаем.
Обжаренную курицу положим в кастрюлю, зальём её соусом и при закрытой крышке тушим на мелком огне тридцать минут. В самом конце готовки добавим лаврушку, выключим огонь и немного подержим при закрытой крышке. Готовое кабардинское блюдо гетлибже подадим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
В графин наливается горячая вода и кладется половинка лимона. Можно добавить мяты, мелисы или меда. Размер лимона зависит от предпочтений. Весь лимон-покислей будет. Четвертинка - не очень кислый. Пить нужно охлажденным и натощак.
В России пожалуй самый известный корейский рецепт с рыбой- это хе. Берем один килограмм рыбы: минтай, хек, щука, разделываем на филе, режем на небольшие кусочки или полоски, кладем в посуду, поливаем четырьмя ложками столового уксуса, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Чистим 3-4 зубчика чеснока, измельчаем, добавляем к выдержанной и отжатой рыбе, туда же кладем немного сахара, красный перец, солим, добавляем тонко нарезанные полукольца средней луковицы, перемешиваем и готово. Приятного аппетита.