При ответе на вопрос автора необходимо рассматривать 2 важных и независящих друг от друга момента - это, во-первых, коммерческая (юридическая и финансовая) составляющая деятельности ИП и, во-вторых, фискальная (налоговая) составляющая.
Начнем разбираться со 2-ой (налоговой) составляющей. На УСНО 6% (система налогообложения, выбранная для ИП автором вопроса) налогом облагается только доход, причем налогооблагаемый доход в соответствии со ст. 346.17 НК РФ определяется кассовым методом, еще говорят по моменту оплаты (т. е. по моменту поступления денег на расчетный счет (безналичные поступления) или в кассу (наличные поступления), погашения задолженности иным способом (эквайринг, зачет)). Налоговая декларация составляется на основе Книги учета доходов, полученных кассовым методом, отсюда для налогообложения не имеет значение наличие, либо отсутствие договоров и актов выполненных работ, подписанных ИП с заказчиками, а имеют значение только первичные документы, подтверждающие факт поступления в адрес предпринимателя доходов в денежном выражении (это выписки с расчетного счета, из которых видны даты поступления денег, суммы и номера платежных поручений от покупателей при безналичной оплате переводом с их расчетного счета, отчеты процессингового центра, из которых видна сумма и дата списания денежных средств с расчетного счета покупателя при эквайринге, кассовые отчеты (отчеты ККМ) или данные бланков строгой отчетности, подтверждающие дату приема и сумму принятых от покупателей наличных средств.
Теперь касаемо первой составляющей - правовых и финансовых последствий коммерческой деятельности предпринимателя. Целью любой коммерческой деятельности является получение дохода в денежном выражении. Доход автор вопроса, зарегистрированный как ИП, судя из пояснений к вопросу, получает от выполнения определенных работ (оказания услуг), в т. ч. подпадающих под действие гл. 70 ГК РФ (авторский заказ) для заказчика, найденного в интернете. Соответственно, для получения оплаты от заказчика за свою работу предпринимателю важно определить перечень и содержание работ, необходимых заказчику, определить стоимость этих работ, оговорить сроки выполнения работ, другие условия, определенные как существенные в соответствии со ст. 432 (общие правила), гл. 37 (подряд), 39 (услуги), 70 (авторский заказ) ГК РФ, согласовать эти условия с заказчиком и подтвердить факт окончания выполнения работ. Отсюда важным доказательством права ИП на получение оплаты от заказчика будет являться подтверждение указанных выше обстоятельств фактами, сведения о которых указаны в первичных документах, во-первых договорах, подтверждающих договоренности ИП с заказчиком (что нужно сделать, в какие сроки, сколько это стоит и т. д.), а во-вторых в актах выполненных работ, подтверждающих факт исполнения индивидуальным предпринимателем достигнутых с заказчиком договоренностей.
Если ИП получает постоплату за свои услуги, да и в случае с предоплатой, если возникнет спор с заказчиком по сроку, качеству или другим результатам выполнения работы, ему необходимо подстраховаться от возможных неприятных ситуаций. Поэтому, предпринимателю, оказывающему услуги и получающему оплату через интернет, наличие первичных документов крайне важно. Чтобы не нести временнЫе и материальные затраты на заключение договора с каждым заказчиком в отдельности, можно посоветовать предпринимателю опубликовать на своем сайте предложение о сотрудничестве, которое желательно должно содержать все существенные условия, о которых шла речь чуть выше и прайс (расценки) на услуги, но рекомендую в этом предложении сделать оговорку, что оно не является публичной офертой в соответствии со ст. 437 ГК РФ, а является лишь предложением делать оферты, иначе не будет законной возможности у ИП отказать кому-либо по какой-либо причине в исполнении работ по такому предложению. При наличии достаточных оборотов у ИП, либо в качестве инвестиций в свой бизнес, на сайте можно организовать сервис отправки заявки на услуги предпринимателя, указав в бланке заявки, что ее отправка через личный кабинет заказчика будет являться офертой на заключение договора в соответствии со ст. 435 ГК РФ. Заявку необходимо организовать таким образом, чтобы услуги, которые требуются заказчику, при заполнении им заявки выбирались им из справочника и соответствовали опубликованному на сайте прайсу, также важно, чтобы в заявке транслировались (повторялись) другие существенные условия договора, опубликованные на сайте предпринимателем, особенно это важно, если ИП выполняет работы без предоплаты (хотя бы частичной) от заказчика. Далее важно организовать возможность подтверждения со стороны ИП полученной им заявки, и в этом подтверждении лучше повторить все существенные условия, применяющиеся для конкретного вида договора и применительно к данной конкретной заявке. Подтверждение заявки от ИП будет являться акцептом оферты в соответствии со ст. 438 ГК РФ. Если работа ИП организована хотя бы с частичной предоплатой от заказчика, то некоторые существенные условия, которые предпринимателю надо обдумать после получения заявки, такие, например, как сроки и др. могут вноситься ИП только в бланке подтверждения, т. к в данном случае подтверждение заявки может расцениваться как новая оферта, а получение предоплаты от заказчика, как ее акцепт. Ели работа организована на условиях постоплаты, то важно организовать заявку так, чтобы все существенные условия были указаны уже в заявке заказчика, т. к., как уже было сказано выше, только она будет являться офертой, а подтверждение приема заявки от ИП - ее акцептом. Важно, чтобы было организовано хранение и желательно возможность идентификации заявок и подтверждений к ним (при необходимости доказательств заключения договора в суде). Акцепт оферты с точки зрения гражданского законодательства в соответствии со ст. 433, 438 ГК РФ будет расцениваться, как заключение договора между ИП и заказчиком.
Также можно поступить и с актом выполненных работ, который может оформляться по окончании работ на основе заявки покупателя и публиковаться заказчику в его личном кабинете в установленные в оферте сроки. В оферте (согласованном документе) необходимо указать, что, если заказчик не отправит в определенный срок возражения на акт выполненных работ, то работы считаются принятыми заказчиком.
Если договор и акт выполненных работ в классическом (бумажном) либо в электронном виде не будут оформлены, то в случае каких-либо споров с заказчиком и разбирательств доказать факт имеющихся договоренностей об объеме работ, о стоимости работ, о соблюдении сроков работ, о факте выполнения работ и т. д. будет крайне проблематичным, если не сказать - невозможным. Также при отсутствии оформления договоренностей между заказчиком и ИП невозможным будет применить какие-либо санкции к покупателю за нарушение сроков оплаты, например.
Резюмируя написанное, вопрос: "Обязательно ли ИП должен заключать договоры с заказчиками?", - решать только самому ИП.