Вы не сможете приготовить гуся дома быстро, потому, что даже если гусь молодой, то его срок приготовления не менее 2,5 часо. Мясо гуся напоминает по плотности волокон говядину, потому, что он тоже питается травой и зерном. Вы можете ускорить процесс готовки, если перекрутите его через мясорубку и что нибудь приготовите из рубленного мяса. А вообще гусь готовится в рукаве около трех часов. Гуся посолить, поперчить и намазать сливочным маслом, если гусь постный, и кладем его в рукав, завязываем с двух сторон и делаем 3-4 прокола. И в духовку на три часа, на медленном огне, я готовлю на единичке. После приготовления гуся вынимаю из рукава и натираю натертым на терке чесночком.
Мне очень нравится итальянская кухня. Она и сытная и лёгкая одновременно.
Лёгкая потому, что в изобилии применяются зелень, всевозможные салаты, морепродукты, пряные специи. Мы сами, того не замечая, вовсю используем итальянскую кухню. Пицца, спагетти "болоньезе", ризотто, паэлья, гаспачо и другие блюда уже прочно вошли в нашу кухню. Я с удовольствием вместо майонеза давно заправляю салаты лимоном и оливковым маслом. А, главное, она нетрудозатратная и можно фантазировать на кухне!
Конечно, русская кухня и блюда белорусской кухни вне конкуренции!
Чтобы приготовить суп с уткой нам понадобятся следующие ингредиенты:
мясо утки, 2-3 картофелины, 1 шт. репчатого лука,1 средняя морковка, гречка или любая другая засыпка в размере 1/3 стакана, зелень и соль по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
Мясо порезать, промыть под проточной водой, уложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Доведя до кипения, убавляем огонь, снимаем пену, солим по вкусу.
Почистить картофель, порезать его кубиками среднего размера и отправить в кастрюлю.Порезать лук и добавить через 5 минут после картофеля в кастрюлю.
Добавляем засыпку. Чтобы суп сварился быстрее, гречневую крупу можно отварить до полуготовности.
Потертую морковку добавляем за 3 минуты до готовности. Добавляем зелень по вкусу.
Приятного аппетита!
Зерна гороха бывают белые (кремовые), желтые и зеленые. Лучше и быстрее развариваются белые. Для супов и каш применяются дробленый лущеный горох (половинами). Цельный горох замачивают на 5-6 часов в ледяной воде (1:2), дробленый -3 часа, накрывают крышкой и ставят в холодильник. Иначе даже при самом слабом, незаметном на вкус закисании зерна плохо развариваются. После замачивания, перед варкой, воду сливают и заливают свежую холодную (2-3л на 1кг, в зависимости от сорта) и варят без соли 1-1,5 час. с добавлением только пучка трав (петрушка, укроп, сельдерей-затем вынуть). Не следует прерывать варку и добавлять холодную воду (только кипяток или горячий бульон). Соль ( уксус, томат-пасту) добавляют , когда горох станет мягким
Слухи о вредности лапши Доширак и ей подобных сильно преувеличены. Очень часто приходится слышать от окружающих, что де это одна химия, что язву желудка с ее помощью получить можно на раз-два. Однако это не так.
Если взять в руки пачку лапши и внимательно прочитать состав, то ничего страшного там нет. За жуткими аббревиатурами и названиями скрываются всем известные вещи. Например Е322 - лецитин, Е501i - карбонат калия (известный с древности разрыхлитель), Е621 - глутамат натрия.
Вопросы может вызвать только последний упомятнутый мной компонент.
Считается, что глутамат натрия (усилитель вкуса), может вызывать привыкание. Однако на данный момент это не подтверждено какими-либо исследованиями. Кроме того - он содержится во многих естественных продуктах, например в мясе, в морепродуктах, в кукурузе и даже в грудном молоке!
Поэтому слухи о том, что глутамат вызывает привыкание и вообще вреден для здоровья - не более чем миф.
П.С. однако дошираком лучше не злоупотреблять. Это лапша, сплошные углеводы. А организму нужны еще и белки, причем в достаточном количестве.