Лето-время заготовок из ягод и других консервов. Но так как отпуск летом не у всех, да и кому хочется все лето проторчать у плиты? На помощь к нам придет верная подружка мультиварка;)
Рецепт варенья из красной смородины в мультиварке:
Для приготовления понадобятся 1,5 кг сахара, 2 кг смородины.
Сразу нужно сказать, что за один раз в мультиварке много варенья не сваришь, потому как чаша имеет свои ограничения по объему.
Нужно тщательно перебрать ягоды смородины, затем их промыть через дуршлаг. После того как с ягод стечет вода их помещают в мультиварку и ставят на режим «тушение». Процесс должен длиться до тех пор, пока из ягод не выделиться сок. Спустя 20-30 минут в мультиварку нужно засыпать сахар и поставить варить на режиме «подогрев». После того как варенье будет доведено до готовности, его нужно разлить по пастеризованным банкам и сразу же закатать.
Очень хорошая и удобная идея, готовки варенья в мультиварке. Такое варенье, можно приготовить из любых ягод и фруктов. Есть и много плюсов, такое варенье не пригорит, его не нужно постоянно помешивать. Для того, чтобы приготовить варенье из смородины, нам нужно 1кг.ягод помыть и очистить, просушить и засыпать 1кг.сахара. Закрываем мультиварку и установим программу тушения на один час. У нас есть время для того, чтобы подготовить банки, промыть , простерилизовать, прокипятить крышки.
Как только варенье готово, можно горячим разливать по банкам и закрывать крышками. Такое варенье, в меру сладкое и густое, очень хорошо использовать для пирогов, тортиков, рогаликов.
Попробуйте приготовить смородиновое варенье с миндальный сиропом. Для этого нам понадобиться:2 кг черной смородины ,горсть миндаля ,цедра 1/2 лимона , 1,5 кг сахара.
Черную смородину хорошо вымыть и обсушить. С миндаля удалить оболочку и измельчить в крошку. В чашу мультиварки влить 700мл воды, положить цедру лимона , миндаль и включить программу "Суп" на 30 мин. После завершения программы , отвар надо тщательно процедить. Процеженный отвар снова влить в чашу мультиварки , добавить сахар и выставив температуру 140 °C, варить около10 мин. После всыпать туда смородину и снова варить около 40 минут.
Готовое варенье , сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать.
берем 700 грамм черной смородины и 700 грамм сахара. Ягода должна быть спелой, не мятой, чистой. После того, как вы промыли ягоду, высыпьте ее на полотенце и просушите. Затем засыпьте ягоды в мультиварку. Только аккуратно, чтобы не повредить. Сверху посыпаем сахаром и ждем, когда ягода даст сок. Если нужно быстрее, что можно долить воды.
Далее ищем режим "Тушение" и включаем его на 25 минут. В это время начинайте стерилизовать банки и крышки.
Когда будет готова, откройте крышку, пусть варенье немного постоит.
Его можно кушать сразу или закатать в банки и открывать их зимой.
Люблю это варенье, так как оно очень продуктивно в плане подпитки организма, витаминами и именно этот рецепт, который я вам даю в классическом варианте. Единственное, тем кто не любит сильно сладкие продукты в принципе, можно уменьшить сахара до одного килограмма.
Если смородина спелая и сладкая, то сахара на килограмм ягод нужно брать 1 кг 300 грамм, если смородина кислит, то на 1 кг смородины 1,5 кг сахарного песка. Хвостики у смородины маленькие, но у крупной ягоды они лохматятся и создают лишний мусор. Ягоду хорошенько промываем под проточной водой, руками выбираем все соринки, если мелкие веточки не убрать, то варенье не скиснет и не забродит, но на зубах будет чувствоваться лишний элемент. Спелая ягода даст больше жидкости, лишний сироп можно слить в бутылку и потом разводить для морса или подавать с блинами. Варенье должно немного остыть, прежде, чем его закатывать.
Приготовить варенье из смородины в мультиварке нужно так: 1 литр смородины
1 литр сахара
Приготовление: Стоит перебрать все ягоды. Положить в чашу мультиварки и насыпать сахара. Дать настоятся 12 часов. Потом готовить в режиме выпечка 60 минут. Если режм маленький то по два раза варить по 30 минут. После приготовления разлить по банкам и закрутить крышками. Приятного аппетита!
Из смородины можно сварить вкусное варенье из черной смородины в мультиварке.
Такое варенье варится достаточно быстро и не требует никаких сложностей.
Понадобится взять поровну смородины и сахара - по 700 граммов.
По этому рецепту не приходится добавлять воды, поэтому варенье густое, ароматное, аппетитное.
Сначала собранные ягоды смородины промываем и очищаем, если есть мусор. Смородина невероятно ароматная. Если есть вялые ягоды, они не так хороши в варенье, можно отложить. Другие спелые сочные и плотные ягоды перекладываем в дуршлаг, пусть стекает лишняя влага.
После этого ровным слоем выкладываем ягоды на полотенце или салфетку, чтобы полностью высушить.
Теперь помещаем промытые и высушенные ягоды смородины в мультиварку. Ягоды пересыпаем сахаром и оставляем полежать, должен выделиться сок. Благодаря этому воды не требуется. Ягоды после варки будут целыми в своем соку.
Когда появился сок, начинаем готовить варенье и включаем мультиварку в режиме "Тушение" в течение 25 минут.
Готовому варенью можно дать чуть-чуть остыть, затем перекладывать в чистые стерилизованные заранее баночки.
Если надо хранить дольше, то некоторое время пастеризовать.
Это очень красивое, ароматное и аппетитное варенье! Очень кстати будет зимой к чаю. Если остались листочки смородины, их можно промыть и засушить, а зимой замечательное средство от простуды.
Предлагаю приготовить конфитюр из нектаринов. Для этого нам понадобятся следующие продукты:
1 кг нектарин
1 шт. лайм
600 г сахара
1 веточка тимьяна
Нектарины моем, отделяем от косточек, измельчаем в блендера, добавляем сок лимона, тимьян и сахар. Варим все в кастрюле на медленном огне до полного растворения сахара и загустения массы. разливаем конфитюр по баночкам, закрываем крышками, храним в холодильнике.
Очень вкусное и полезное варенье из земляники. Если есть возможность собрать много ягод в саду или лесу, то обязательно нужно приготовить такое вкусное и ароматное варенье из земляники. Для такого варенья, нам нужно 1кг.земляники и 1,5кг.сахара, по желанию 1г.лимонной кислоты.
Ягоды промываем, перебираем и засыпаем сахаром. Как только ягоды пустят сок, ставим на небольшой огонь. Помешиваем и снимаем пену, провариваем так 15минут. Снимаем с плиты кастрюлю, крышку с внутренней стороны обвязываем полотенцем и накрываем кастрюлю с вареньем. Все капельки воды, при остывании, будут оседать на ткани, при этом сироп, будет более прозрачным и ярким.
Примерно через час, снова доводим нашу смесь до кипения и добавляем лимонную кислоту.
Теперь, раскладываем по банкам и закрываем крышками.
Очистите от кожуры и семян ваши патиссоны. Залейте их меловой вой, дайте настояться им одни сутки. Воду слейте. Засыпьте патиссоны сахаром. Дайте им постоять так еще одни сутки. Добавьте мелко нарезанный лимон с цедрой, лимон придаст вашему варенью пикантную кислинку, а добавив парочку гвоздичек и щепотку ванилина - вы сделаете из вашего варенья настоящий кулинарный шедевр!
На многих кулинарных сайтах есть рецепты домашнего шоколада, мармелада, джемов, желе... Вообще могу подсказать парочку интересных сайтов, где все это есть в достатке: на этом сайте, еще на этом сайте. Чтобы открыть соответствующие разделы меню, надо посмотреть категории справа. Либо воспользоваться поиском по сайту и вписать в поисковую строку искомый рецепт.
Вообще, поражает разнообразие всяческих джемов и других интересных перечисленных блюд. Вот, например, сливы в желе.
Еще есть один сайт, где микст из всяческих разных деликатесов. Там всегда можно найти, что душе угодно.
Например, вот такой домашний мармелад.
Возьмем по рецепту апельсинового сока - 100 мл, столько же воды, лимонного сока - 5 - 6 ст. ложек, один ст. сахара (количество варьирует по вкусу), одна ст. ложека тертой цедры апельсина, также одна ст. ложка тертой цедры лимона, желатина - 20 г.
К желатину добавляем апельсиновый сок. Пусть побудет так немного времени и увеличивается в объеме, набухая.
Тем временем соединяем сахар, воду, цедру обоих цитрусовых. Посуду ставим на небольшой огонек, пусть закипит и поварится, чтобы растворился весь сахар. Далее убираем с огня, моментально добавляем, пока горячее, разбухший желатин, перемешиваем до его растворения. После этого процедим от цедры.
Возьмем форму, застилаем пищевой пленкой. Выливаем в нее ароматную цитрусовую массу. Пусть остынет, убираем в холодильник не менее, чем на 6 - 10 ч.
Затем достаем, перекладываем на пергамент, обсыпанный сахаром. Порежем на кусочки, присыпаем сахаром. Готово.
Только что вернулась со сбора боярышника. У нас есть небольшой парк, где растут шикарные кусты боярышника и их можно обрывать, что я и сделала. Обрывала не только ягодки, но и небольшие веточки с листиками, которые тоже имеют лечебные свойства. Запариваю в термосе веточки боярышника, а потом, когда настоится, наливаю стакан и добавляю ложечку варенья из боярышника. Выпиваю в два прихода,не сразу.
Итак, как приготовить варенье? Берём:
Боярышник - 1 кг
Сахар -1 кг
Перетираю боярышник через сито (можно предварительно отварить в течении нескольких минут), чтобы удалить косточки. в полученное пюре добавляю сахар и ставлю варить до загустения. раскладываю по банкам и ставлю в прохладное место.