Технология проста, см пошаговую инструкцию: 1)Выливаем банку сгущенки в специальную термостойкую емкость для МВП; 2)ставим емкость в МВП и устанавливаем среднюю мощность;3)включаем МВП на 2-мин,затем вынимаем емкость и перемешиваем содержимое в ней;
4)Повторяем цикл указанный в п.3 - не менее 5 раз (каждый раз - перемешиваем!!!),т.е. 10 минут "варения" в МВпечи.
(при необходимости можно "добавить" еще 2-6 минут-соответственно указанному в п.4).Сгущенка сварена!Ура!
Серым при долгой варке становится желток, я бы даже сказала - синим.
Если потемнел белок - то это признак протухшего яйца (желток ещё не сменил окраску, но запах уже есть и белок темнеет), есть его ни в коем случае нельзя, выбросьте.
Не стоит его добавлять в другие блюда вместе с белокочанной капустой. Так как краснокочанная капуста имеет свойства окрашивать блюда. Ваши щи превратятся в синий или сиреневый суп. Если Вас такой цвет щи устроит то да можете ее варить.
А в целом варить ее можно. Краснокочанная капуста неотъемлемая часть Исландской кухни . Исландцы ее и варят , и тушат и жарят , и множество салатов с нее готовят и маринуют. Ее все таки принято варить самостоятельно что бы она не окрашивала другие продукты. Но даже если сварить ее отдельно а потом добавить к картофелю например.То она может картофель все ровно окрасить.
В Исландии даже продается отварная или тушеная краснокочанная капуста в баночках.
В Норвегии тоже производят подобный продукт как варенную или тушеную краснокочанную капусту в баночках.
Исландцы еще варят ее вместе с корицей в палочках. И едят потом как самостоятельное блюдо.
По вкусу варенная краснокочанная капуста это будет вкусно. Но если Вас устроит синий или сиреневый цвет Щи и других ингредиентов в нем. То можете варить.В принципе учитывая большую любовь Исландцев к этому овощу. Не исключено что при приготовлении Щи какой-то Исландец захотел бы тоже в него как и Вы добавить этот овощ.
С момента закипания на среднем огне - 20-30 минут. Не забывайте снимать пену первые 5-10 минут и помешивать, подберезовики любят пенить при варке. Если ваши грибы были заморожены - не размораживайте их. Кидайте замороженными в кипящую воду - так грибы не потеряют своей твердости и не будут разлазиться в воде при варке.
Варят кукурузу в стадии молочно-восковой спелости, ближе к молочной. Сейчас уже начинает преобладание к восковой, и с этим ничего не сделать. Единственное, дождаться стадии полной восковой спелости, сделать муку и испечь что-либо вкусное, печенье, например.