От холодного молока картофель изменяет свой цвет, становится неаппетитным. Такое блюдо будет неприглядно подать к столу, оно не вызовет желания им полакомиться. И к тому же будет совсем холодным и малосьедобным...
Вредно. Жареное в принципе плохо влияет на желудок и печень, лучше картофель вареным кушать, для меня так даже вкуснее. А если вы собираетесь только жареным картофелем питаться, это вредно еще и потому, что питание получается совершенно не сбалансированным (перебор жиров, недостаток белков...)
По поводу вреда картофеля не соглашусь. Поскольку любая еда в больших количиствах и/или неправильном использовании-хранении вредит здоровью. Те же самые апельсины могут содержать в себе химикаты которые вредят здоровью и даже если предположить что мы сами выращиваем апельсины если их есть слишком много возникнет как минимум аллергия + в нем есть кислоты которые разрушают эмаль зубов
Картофельное пюре является неизменным видом гарнира на протяжении долгих лет в меню дошкольных, школьных и других образовательных учреждений, летних детских лагерей, больниц, санаториев, профилакториев, домов отдыха и многих других подобных организаций. Данные меню неоднократно проверены и утверждены на государственном уровне медицинским и научным сообществом.
Поэтому все эти новомодные разговоры псевдодиетологов о его якобы имеющейся неполезности являются не более чем демагогией. При этом при некоторых заболеваниях, например сахарном диабете картофель действительно лучше ограничить в связи с большим содержанием крахмала, относящегося к быстрым углеводам.
Масло при длительном нагревании до высоких температур быстро меняет химическую структуру: соединяется в более сложные вещества, разветвляется. Образуются вещества, которые являются канцерогенами.
Крекинг нефти, кстати, именно на этом же принципе устроен. Легкие фракции нефти нагреваются до высокой температуры, из-за чего разветвляются и получается бензин или другое жидкое топливо.