Можно во вкладке размер изображения выбрать меньшее количество точек. 72 точки для сайта будет достаточно. Также при сохранении картинки в формат .jpeg можно выбрать качество. Можете посохранять разные варианты и посмотреть, как они выглядят. Для сайта эти варианты по сжатию изображения должны подойти.
на сколько я понимаю, шаблон, это просто подготовленный проект для простого редактирования любого фото в дальнейшем. То есть .. к примеру вы сделали какой то фон, куда можно просто вставить свое фото или его часть .. как только сделали, просто сохраните его в формате фотошопа, а не растрового рисунка .. вот шаблон и будет готов )
Создаете новое изображение (Файл >> Создать..., затем перетаскиваете нужные изображения на холст по одному, при этом есть возможность регулировать их размер. После того как вы добились нужного размера нажимаете Enter. Каждое изображение сохраняется в отдельном слое, так что потом можно откорректировать их размер. Для большей точности можно включить сетку (Просмотр >> Показать >> Сетку). Ну и наконец "Сохранить как..." где выбираете формат файла.
Всё очень просто. Кликаете по картинке - правой клавишой мыши - Открыть с помощью - Paint. Либо - Пуск - Все программы - Стандартные - Paint. Затем в Paint - всё как на следующем фото а дальше разберётесь. Также можете скачать бесплатную программу PAINT.NET - у этой программы больше эффектов и инструментов для редактирования, ссылка - http://paintnet.ru/download/
Если нужно точное количество, то пусть будет сто (практика лишней не будет).
Но я бы не стал количество созданных в фотошопе картинок считать показателем. Если Вам в удовольствие сам процесс, то это точно Ваше, а проявлению таланта или признанию его могут мешать другие факторы.