Помидоры моем, режем на кружки, выкладываем на противень или в пенал морозильной камеры. Когда весь противень или пенал набран, кладем его в морозилку. После оледенения отрываем кружочки помидоров от противня и складываем по пакетам (в каждый пакет понемногу, по сколько брать собираетесь).
Сортов томатов существует несколько тысяч, кроме них еще и гибриды. Совсем недавно начала коллекционировать сорта томатов, собрала уже 340 сортов, оказывается их великое множество. Еще 3 года назад для меня существовали только крупные и мелкие томаты, растущие на низких и высоких кустах! Больше о томатах я ничего не знала)))
Если овощи уже нарезаны, то можно сразу класть на разогретую сковородку, например, при приготовлении овощного рагу. Если овощи предназначены для салата, то надо высыпать их в дуршлаг и оставить при комнатной температуре размораживаться, лишняя влага уйдет через дырочки, правда с ними и некоторое количество полезных веществ, но тут уж выбирать вам - либо полезный, но водянистый салат, либо с потерей малого количества витаминов, но более аппетитный.
Существует несколько причин того, что сохнут листья у помидоров, это могут быть различные заболевания, может быть неправильный полив, может быть нехватка некоторых элементов. Вот некоторые:
- Листья у помидоров начинают желтеть и засыхать от нехватки влаги. Такое может случиться на дачах, где возможны перебои с водой, усугубиться ситуация может жаркой погодой.
- Возможно, что помидоры больны фитофторозом (фитофторой). В целях профилактики или на ранней стадии развития, когда еще нет помидорчиков, то можно побрызгать препаратами "Хом" или "Оксихом", они хорошо справятся со своей задачей. А вот если уже есть завязи помидоров, то конечно пользоваться нужно только безопасными препаратами, например, такими как "Фитоспорин", он, конечно, слабее уже указанных, но он безопасный для пчел и человека. Естественно, что помидроры, которые вы будете срывать в ближайшие дни обрабатывать не нужно.
- Еще одна причина - это фузариозное увядание томатов. Заболевание это грибковое, при нем листья увядают и куст выглядит так, словно его давно уже не поливали. Выглядит это так, как на фотографии ниже.
Еще одна причина, когда листья желтеют и сохнут - это нехватка цинка(Zn). На листьях появляются пятна серо-бронзовые, которые потом засыхают и высохшим соответственно выглядит и сам лист.
- Еще одна причина - это бурая пятнистость. Заболевание это грибковое. Зачастую возникает в теплице, где влажность повышена, соответственно создана благоприятная температура для разного рода грибковых заболеваний. Вначале при бурой пятнистости пятна появляются на нижних листьях помидоров, пятна эти постепенно буреют расплываются и сохнут. Лечение обязательно, иначе погибнет весь урожай.
Вкус помидоров определяется прежде всего содержанием в них сахаров. А они, как известно, являются продуктом фотосинтеза, но не только самих плодов, но и листьев. Для фотосинтеза и накопления сахаров необходимы солнечный свет (энергия), вода (поставляется корнями), углекислый газ (поступает из воздуха через устьица с нижней стороны листьев).
Спрашивается, где все перечисленное у сорванных томатов, особенно, если их сняли зелеными? Вы остановили естественный природный процесс, сорвав помидоры. Теперь в них хлоропласты (зеленые) превращаются в хромопласты (красные), а сахару уже неоткуда взяться, только тот, что накопился раньше. От этого и вкус другой.
Если есть возможность, то помидоры для употребления в свежем виде, хотя бы небольшое количество, нужно оставлять на растениях, пусть дозревают естественным путем, тогда получите удовольствие от собственных спелых помидориков.