Боюсь, что именно бехеровку у вас приготовить ни в домашних, ни даже на арендованном производстве не получится.
Йозеф Бехер, создатель данного вида, поручил хранить рецепт производства в тайне.
Используемый набор трав и технология изготовления не известны широкой общественности, есть только определенные и ограниченные данные по составу. Вот уже почти двести лэто это так.
Так что лучше в домашних условиях приготовить другой ликер. Например, лимончелло.
Кофейный ликер под названием "Ночь в Венеции" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
1кг.сахара
100гр.кофе (при желании можно использовать 250мл.кофейного раствора)
одну палочку ванили
0,5литра водки
750мл.воды.
Для начала ванильную палочку оставляем в водке на 8 суток. Готовим сахарный сироп из 1кг.сахара и 750мл.воды, не забываем снимать с него накипь, из свежеподжаренного молотого черного кофе готовим крепкий кофейный раствор, после того, как сахарный и кофейный растворы полностью остынут, смешиваем их, а затем вливаем в водку. Ваниль убираем, ликер нужно тщательно взболтать, разливаем по бутылкам, закупориваем и даем настояться 2-3 месяца.
Ликер из вишневых косточек под названием "Махровая вишня" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
250гр.сахара
10штучек толченых вишневых косточек
300мл.рома
100мл.сухого натурального вина
100мл.белого натурального вина
1/2палочки ванили
100мл.воды.
Берем бутылку, засыпаем в нее толченые вишневые косточки, заливаем ромом, белым натуральным вином, сухим натуральным вином, сахарным сиропом, который готовим из 250гр.сахара и 100мл.воды, не забываем добавить ваниль, далее закупориваем бутылку резиновой пробкой, убираем в темное место и настаиваем в течение 6 недель, не забываем частенько взбалтывать, после ликер процеживаем при помощи фильтрованной бумаги и плотной ткани, а дальше разливаем по бутылкам.
Для приготовления будут нужны 500 миллилитров водки, 3-4 лимона, 200 грамм сахарного песка.
Сначала промоем и нарежем на кружочки лимоны. Уложим их в миску и отправим в микроволновую печь на сильный режим. После того как лимоны выделят сок, вытащим их из микроволновой печи, насыпем сахарный песок, вольём водку, хорошенько перемешаем и отправим снова в микроволновую печь на 10 минут на сильный режим. Через 10 минут вытащим готовый лимонный ликёр из микроволновой печи, разольём по бокалам и подадим на стол для угощения. Лимонный ликёр можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!