Понадобится:картофель в мундире-5 шт
репчатый лук-2 шт
масло оливковое
уксус винный
соль морская
перец белый
зелень петрушки
Приготовление:Отварной теплый картофель почистить.Порезать крупными ломтиками.Лук мелко раскрошить.Для заправки перемешать уксус,соль,перец.Положить лук.Влить масло 6 к 1.помешать заправку.Картошку полить приготовленной заправкой.Присыпать порезанной зеленью.Приятного аппетита!
Такой рецепт существует. Для приготовления будут нужны 50 миллилитров мясного бульона, 1 большое яйцо, 1 небольшая луковица, 130 грамм свиного или говяжьего фарша, 40 грамм сливочного масла, поваренная соль, 240 грамм муки.
Мясной фарш посолим, поперчим, разобьём яйцо, вольём мясной бульон, растопленое сливочное маслице и всю смесь как следует перемешаем. Добавим натёртый на тёрке с мелкими отверстиями лук, насыпем просеяную муку и вымесим не липнущее к рукам тесто.
Раскатаем это тесто до толщины 5 миллиметров и нарежем формой или стаканчиком кружочки. Выложим эти кружочки на противень с пергаментной бумагой и отправим в нагретую до 220 градусов духовку примерно на 15 минут. Через 15 минут запечённое мясное печенье вытащим из духовки и с аджикой подадим на стол. Приятного аппетита!
Рёшти это национальное блюдо немецкоязычных кантонов Швейцарии. Фактически это крестьянская еда типа драников или цеппелинов. Разница в том, что драники делают из сырого картофеля, цеппелины из смеси сырого и отварного, а рёшти готовят из картошки, сваренной в мундире.
Рецепт простой: отварили картофель в мундире (только не переваривайте), остудили, очистили, размяли до кашеобразной массы или натерли на крупной терке. Затем в картофельную массу добавляете специи по вкусу (соль, перец, лук, чеснок, зелень). Можете добавить тертый сыр или мелко нарезанную ветчину. Затем лепите котлетки и обжариваете с двух сторон на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Рёшти подают гарниром или едят, как самостоятельное блюдо.
Сердце надрезать, промыть, два- три часа вымачивать в холодной воде. Затем опять промыть, положить в кипяток и варить на маленьком огне три-четыре часа. Где-то за час до окончания варки положить соль, перец горошком. Готовое сердце охладить прямо в отваре, после этого нарезать надо поперек волокон маленьким кусочками, положить в кастрюлю и залить горячим красным вином и добавить немного сметаны. Сырой картофель, петрушку, лук, морковь нарезать мелко и пассировать (т.е. обжарить). Сердце и обжаренные овощи положить в посуду добавить черный меленый перец и лавровый лист немножко перемешать и тушить на небольшом огне до полной готовности овощей. Перед подачей на обеденный стол необходимо посыпать зеленью.
На 500 гр. сердца берется 2 моркови, 600 гр. картофеля, 2 луковицы, пучок петрушки, 200 гр. вина, зелень, 4 ст. ложки сметаны, 2лавровый лист, молотый перец, соль.
Утку помыть и натереть солью, положить в кастрюлю и варить в пиве примерно 1 час.Достать утку и запечь до золотистой корочки в течении 15 минут.
1 тушка утки,1 литр темного пива,специи и соль по вкусу.
Приятного аппетита!