Приготовить такое блюдо не очень просто, но при желании и наличии продуктов возможно. Для приготовления будут нужны один килограмм мороженого пломбир, шесть киви, пятьсот грамм клубники. Для приготовления печенья "Савоярди" понадобятся три яйца, двадцать пять грамм сахарной пудры, сто грамм сахара Мистраль демерера, девяносто грамм муки, одна маленькая ложка лимонной кислоты, пятнадцать грамм картофельного крахмала, поваренная соль, ванилин. Сначала у трёх яиц отделим желтки от белков и поместим отдельно в две миски. В желтки добавим двадцать пять грамм сахара и миксером взобьём до белого состояния. В белки добавим оставшиеся семьдесят пять грамм сахара и тоже взобьём до состояния пены. Девяносто грамм муки и пятнадцать грамм картофельного крахмала просеем в желтковую смесь и замесим густое тесто. Аккуратненько и постепенно вольём в это тесто белковую смесь и осторожно, снизу вверх перемешаем. Противень застелим пергаментной бумагой, обсыпем слегка мукой и через кондитерский мешочек выложим тесто в виде палочек длиной десять сантиметров. Посыпем будущее печенье сахарной пудрой и отправим в заранее разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку примерно на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут убавим температуру духовки до ста сорока градусов и печём ещё десять минут. По истечении этого времени, достанем противень с готовым печеньем "Савоярди" из духовки и дадим немного остыть. Теперь соберём торт мороженое. В круглую форму, диаметром двадцать пять сантиметров, выложим вертикально, по окружности формы половинки печенья. Низ формы плотненько застелим целыми печенюшками и равномерно распределим половину мороженого. Киви почистим и нарежем на кружочки. Клубнику промоем и разрежем пополам. Выложим киви и клубнику на мороженое. Положим оставшееся печенье, мороженое и разровняем. Прикроем форму плёнкой и отправим на восемь часов в холодильник. Через восемь часов, достанем готовый торт-мороженое с печеньем "Савоярди" из холодильника, аккуратно вынем его из формы, украсим киви и клубникой как показано на фото ниже и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
1 кг пломбира, 6 киви, 0,5кг клубники. Для выпечки печенья "Савоярди" - 3 яйца, 25 г. сахарной пудры, 100 г. сахара, 90 г. муки, 1 ч.л. лимонной кислоты, 15 г. крахмала, соль, ванилин. У яиц разделить желтки и белков и разложить по разным чашам. В желтки всыпать 25г. сахара и взбить до белой консистенции. В белки добавим оставшиеся 75 г. сахара и взбить до состояния пены.Муку и картофельный крахмал добавить в взбитые желтки и вымесить крутое тесто. Не торопясь влить в это тесто взбитые белки и аккуратно вымесить. Противень застелить бумагой для выпечки, обсыпать немного мучицей и при помощи кондитерского мешочка выдавить тесто в виде длинных палочек по 10 см. Посыпать тесто сахарной пудрой и поставить в нагретую до 180 градусов духовку приблизительно на 15 мин. Через 15 мин уменьшить температуру до 140 градусов и выпекать 10 минут. После этого вытащить противень с готовым печеньем и дать немного остыть. Собрать торт мороженое. В округлую форму, диаметром двадцать пять сантиметров, выложить вертикально, по окружности формы половинки печенья. Дно формы плотно уложить целыми печеньками и ровно разложить половину мороженого. Очищенное киви порезать на кружочки. Чистую клубнику нарезать на половинки. Выложить киви и клубнику на мороженое. Уложить оставшееся печенье, мороженое и выровнять. Закрыть форму плёнкой и отправить на 8 часов в холодильник. Через 8 часов, достать готовый торт-мороженое с печеньем "Савоярди" из холодильника, аккуратно вынуть его из формы, украсить киви и клубникой. Приятного аппетита!
Укладывать печенье рядами, прослаивая их сметанным кремом и перекладывая вишнями. Вишни годятся из заморозки, "пьяные" или свежие - главное, чтобы не из компота и обязательно без косточек.
Когда получится целый тортик, покрыть верх кремом и посыпать шоколадом(шоколада не жалеть!)
Этот тортик можно делать и порционно: в бокалах, в креманках, в вазочках, а можно уложить печенье с кремом и вишнями в контейнер, застеленный пищевой плёнкой и поставить на ночь в холодильник.Утром перевернуть, снять плёнку, смазать оставленным кремом и тоже обильно посыпать шоколадом.
Часто делаю подобное блюдо, когда моим домашним хочется "чего-то вкусного".Если нет под рукой "савоярди", то просто беру бисквит , режу его полосками и даю чуть очерстветь.
Как-то к сметане при взбивании добавила сироп из растворенного в ложке кипятка кофе. Некоторым членам семьи очень понравилось, остальные сказали:" Так делать не надо!"
Иногда "мою" от сахара в горячей кипячёной воде нарезанный мармелад и добавляю в тортик вместо вишни - это несколько разнообразит десерт.
Иногда в сметану добавляю густого фруктового йогурта и желатина, и тогда получаю торт-желе с печеньем.
Советую попробовать: это быстро, вкусно и даёт простор фантазии.
2 стакана ржаной муки (или ржаная мука пополам с пшеничной),
1 ст.л. мёда,
2 ст.л. растительного масла,
около 1 стакана тёплой воды,
1 щепотка соли
Рецепт тетёрок
Муку просейте, в центре сделайте ямку и влейте туда мёд и масло, добавьте соль.
Понемногу вливайте воду и замешивайте тесто руками или при помощи вилки.
Когда тесто перестанет липнуть и соберется в плотный ком, выложите его на рабочую поверхность, отрывайте небольшие кусочки и раскатывайте их в жгуты. Из жгутов формируйте узоры прямо на застеленном бумагой противне.
Смажьте тетёрки растительным маслом и выпекайте 15-20 минут при температуре 180°С. Переверните на другую сторону и выпекайте еще 5 минут.
Охладите тетёрки на противне, переложите на доску.
Хочу поделиться с вами классным рецептом рулетика из печенья, который готовится без выпечки. Получается очень вкусный десерт - пальчики оближешь" Итак, для его приготовления понадобится печенье, банка сгущенного молока, 1 большой банан, пачка творога (200 гр), цедра лимона, сливочное масло, полиэтиленовый пакет. Сам процесс приготовления показан в этом видео:
Маленькие эксперименты часто придумывала в приготовлении. Однажды, с маринованного рассола решила приготовить фигурные печенья, где среди животных, также присутствовала мордочка крысы с мышкой. Печенья были задуманы к детскому столу, хотя можно приготовить к любым семейным торжествам и в ожидании 2020 года, который встретят с символом белого грызуна.
Печенья готовила пресными. Рассол процеживала. К нему подготавливала:
сахар,
разрыхлитель,
муку с корицей.
Компоненты смешивала. Массу подготавливала крутой, чтобы можно раскатать скалкой. И фигурками вырезала тесто. Затем, перекладывала на противень. Чтобы тесто оставалось плоским острым предметом делала надсечки. И отправляла в духовку. За пятнадцать минут они испеклись с лёгким румянцем.
Украшала кремом. Придавала лик грызуну и свой позитив в оформлении.
Форму мыши с крысой можно испечь с творога. Добавить ароматные специи, мёд. На любителя на сыпать семечек, орехов с изюмом, и также испечь.
Готовьте на здоровье вкусную сдобу себе и на праздник к детскому столу.