Замороженные овощи перед варкой размораживать не рекомендуется как магазинные, так и домашние.
Для приготовления овощных супов достаточно опустить их в кипяток или кипящий бульон и довести до готовности.
Варятся замороженные овощи гораздо быстрее сырых, добавить специи, зелень и можно выключать, суп готов.
Что касается тыквы и тыквенного пюре, то лучше всего заморозить готовое пюре. Когда пюре остынет, его раскладывают в формочки или в порционные пластиковые стаканчики, контейнеры. Такой способ заморозки тыквенного пюре очень удобен для кормления детей, достаточно достать заранее нужную порцию для разморозки, подогрели и пюре готово.
Если же удобнее замораживать сырую тыкву, то здесь всё просто: моем, чистим, нарезаем кубиками и замораживаем.
Для приготовления пюре из тыквы или других замороженных овощей, не размораживая их, помещаем в кастрюльку и добавляем немного кипятка, варим до готовности. Делаем пюре как обычно.