Думаю, что сушить изюм надо также, как грибы. А грибы мы сушили когда-то так. Топили печь вечером, раскладывали грибы на листах, отправляли в печь. И ночь они стояли в печи. А утром уже были готовы.
Однажды сушили яблоки в бане. Топили баню без воды вечером, раскладывали яблоки на импровизированных полках и оставляли на ночь. Утром были сухие, как полагается. Причем были они превосходного качества. Чистые и мыть не надо. Бери и грызи. А храним до сих пор в трехлитровых стеклянных банках под полиэтиленовыми крышками. А прошло с тех пор, лет восемь. Никакой моли, никаких жучков. Прекрасные яблоки.
<h2>Как сушить виноград в домашних условиях.</h2>
Подготовка к сушке. Ягоды оборвать с кисти, промыть и бланшировать две три секунды в кипящей воде в присутствии соды (5-8 г на 1 литр воды), чтобы ушел восковой налет. Промыть в холодной и высушить.
Сушка винограда.
Сушка винограда проходит в два этапа:
1) Ягоды разложить на сито. Поставить в сушилку. Сушить 6 часов при температуре 60 град.
<h2>Сушка винограда в домашних условиях</h2>
2) Ягоды охладить, оборвать плодоножки. И сушить на сите опять шесть часов при температуре 50-70 градусов.
<h2>Сушка винограда в домашних условиях. Изюм</h2>
Как человек , который некоторое время по воле судьбы жил в южных областях Украины ,что недалеко от Молдавии , а точнее совсем рядрм,скажу, что розовое вино делается не из красных или белых сортов винограда,а именно из розовых. Я ,например часто употреблял розовое вино из розового сорта винограда-ЛИДИЯ ( ДОМАШНЕЕ).Оно тягучее и обладает непередаваемым ароматом. То, что Вы покупаете в супермаркетах-полное-...,не буду продолжать.
Отнюдь. Каждому ребенку с детства известно, что изюмом называется не обычный, свежий виноград, а только виноград отделенный от грозди и высушенный.
Можно сказать, что изюм - обезвоженный виноград, но слову "виноград" слово "изюм" синонимом, конечно же, не является. Как не синонимы "курага" и "абрикос".
Сорт винограда Карменер - это очень старый, не столовый, а винный сорт, у него большие гроздья, но не самые большие ягоды, поэтому он и относится, к техническим, винным сортам. Само вино из Карменера темное, с нотами смородины, грецкого ореха, чернослива, что не самая популярная тема в вине, все обычно про фрукты и шоколад. Первично этот сорт вывели в Бордо и там он до сих пор культивируется, в чистом виде из-за темноты его вина редкие, чаше его смешивают.
Ну а почему бы и нет? Есть такая поговорка - "на вкус и цвет товарищей нет". Я вот лично очень люблю компот из сухофруктов. Так что же, мне летом ждать, пока свежие яблоки перестанут падать с деревьев? Думаю, это неправильный подход. Точно так же и с изюмом - кому-то нравится свежий виноград, а кому-то сушеный. У каждого свой вкус.