Вот если бы речь шла о машинах, то тут конечно и однозначно - нужна небитая.
А о людях, трудно сказать.
Я выскажу свою точку зрения.
Это конечно пословица, но не в каждой пословице мудрость и не каждая пословица верна.
Пословицы часто путаются и противоречат друг другу.
Например - "Без труда - выловишь и рыбку из пруда" и "Работа не волк - в лес не убежит".
Так и здесь. Ведь есть же еще пословица - "Битому неймётся".
Тот, кто бит - как правило испуган и надломлен, каждого куста боится и называет это своим печальным опытом. и велика вероятность, что он будет бит снова и снова.
Так гласит закон нормально распределения вероятности Гаусса.
Битый по жизни не боец, а жизнь это борьба.
Посему я однозначно выбираю небитых, тем более их двое, а следовательно вероятность победы, хоть у одно из них, увеличивается.