Существительное ЗАПАХ имеет не очень много однокоренных слов.
От него можно образовать несколько существительных с разными суффиксами, например: запашок, запашочек, запашище.
Само существительное родственно глаголу пахнуть, от которого можно образовать глаголы с приставками, например: запахнуть, попахивать, пропахнуть, существительное пахучесть, прилагательное пахучий.
А вот есть еще прилагательное запашистый, правда, оно употребляется в просторечии, но ведь существует такое слово!
У Даля в словаре это слово приводится как синонимичное слову пахучий.
Моя старая добрая тетушка расхваливала подаренный ей шампунь, приговаривая: "Ах, какой же запашистый этот шампунь!"