Беру крабовые крупные крабовые палочки, но те, которые хорошо разворачиваются и не крошатся.
Тру плавленый сыр на мелкой терке
Вареные яйца - тоже на мелкую терку
Добавляю зубчик чеснока и немного майонеза
Хорошо перемешиваю и наношу тонким слоем на крабовую палочку. А когда сворачиваю, то делаю это так, чтобы красная часть палочки оказалась внутри. Потом аккуратно нарезаю острым ножом на 6-8 частей.
Получается очень вкусно, такая закуска редко остается после гостей!
С рисом делаю очень вкусную заготовку с красным сладким перцем, морковью, помидорами, репчатым луком. По объему 50 процентов отваренного риса, 50 процентов смеси вышеперечисленных овощей с добавлением растительного масла, молотого черного перца, сахара, соли. Вссе тушить не менее 30 минут, перемешать затем с отваренным рисом и снова потушить помешивая минут 10-15. Охладить и разложить по небольшим, например поллитровым банкам, плотно закрыть полиэтиленовыми крышками или завинчивающимися крышками, хранить в холодильнике. подходит для супов, как гарнир или самостоятельное блюдо.
Это отвар, оставшийся после варки бобовых. Готовить не сложно. Будут нужны двести грамм нута, двести грамм сахарного песка, и семьсот миллилитров воды.
Сначала промоем нут и на двенадцать часов замочим в воде. Через двенадцать часов, выльем воду, снова промоем, положим в сотейник и нальём четыреста миллилитров воды. На среднем огне проварим нут два часа, добавляя воду по мере выкипания жидкости. В конце должно остаться сто пятьдесят миллилитров отвара. Через два часа, выключим огонь и оставим полностью остывать. Остывшую аквафабу процедим через сито и поместим её в миску. Миксером взобьём четыре минуты. Через четыре минуты, не переставая взбивать, постепенно насыпем двести грамм сахарного песка до загустения аквафабы. Через четыре минуты взбивания, добавим немного лимонной кислоты, щепотку поваренной соли и взобьём восемь минут до образования пены. Из этой акфафабы можно приготовить безе. Приятного аппетита!
Ингредиенты. Половина пачки крабовых палочек, 2 среднего размера моркови, горстка грецких орехов, 3 зубчика чеснока, сметана, зелень, карри, соль и перец- по вкусу, перец душистый. Моем морковь и отвариваем, остужаем. И потом натираем на мелкой терке. Перемалываем орехи или измельчаем в блендере. Измельченную зелень, сольи перец со сметаной добавляем к моркови. Любым способом измельчаем крабовые палочки, добавляем в салат и перемешиваем. Можно украсить зеленью.
Если у вас мясо молодого кролика, то не стоит вымачивать его с применением уксуса.Достаточно замочить его в молоке или кефире.
Если мясо взрослого (старого) кролика, то его можно вымочить разными способами.Какой способ выбрать решать вам.
1 вариант:
Мясо нужно залить водой.Добавить несколько ложек вина, молока и соевого соуса.
2 вариант:
Мясо кролика залить газированной водой.Когда все газы испарятся его можно готовить.
3 вариант:
Мясо старого или не свежего кролика нужно отмачивать в воде с добавлением винного или яблочного уксуса.Из расчета: на 1 литр воды 2 столовые ложки уксуса.
4 вариант:
Вымачивать тушку кролика в сухом вине (на ваше усмотрение в красном или белом) с добавлением специй и приправ на свой вкус.
Самый весенний суп готовят из молодых побегов крапивы и щавеля. Его можно готовить на мясном бульоне. С наступлением жарких дней можно готовить окрошку. В неё надо зелень лука, укроп, огурцы, редиску. Забытое весеннее блюдо - ботвинья готовится из молодой ботвы свеклы, моркови, репы. Свекольник тоже летний холодный суп, который готовят не на квасе, а на свекольном отваре, добавляют свеклу, зелень огурцы. Из молодого зеленого горошка, капусты брокколи, цветной, лука порея можно приготовить суп- пюре. Конечно же хорош борщ из молодых овощей: свёклы, капусты, моркови, помидор. Приправить его чесночком и зеленью. Любителям средиземноморской кухни по вкусу будет холодный суп гаспаччо. Для его приготовления нужны спелые томаты, красный лук, болгарский перец, перец чили, огурцы.