Это зависит от ситуации...
Скажем так, если преследователи с оружием уже близко, а берега относительно ровные, без густой растительности и других укрытий, шансов на спасение в воде нет.
Да, большинство пистолетных и автоматных (винтовочных) боеприпасов, не предназначенных для водно-диверсионных спецотрядов, действует только на 1 - 1,5 м вглубь и в длину под водой. То есть, если ныряющие находятся глубже 1 м и дальше 1 м от точки входа пуль в воду, то они практически в безопасности.
Да, при пологой траектории входа (30 градусов и менее) велика вероятность вообще рикошета боеприпасов или их разрушения при контакте с водой.
Но проблема в том, что если уж за кем-то идут хорошо вооружённые нападающие, то они обычно не менее хорошо мотивированы, чем вооружены. И им не нужно кидаться самим в воду, спускать лодку и пускаться в погоню. Они могут, к примеру, кинуть гранату. Тогда гидроудар если и не убьёт спасающихся под водой сразу, то причинит такие последствия, что всплытие будет проблематично.
Кстати, если агрессоры могут окружить (в небольшом озере или пруду) берег, либо направиться в сторону, куда удаляются спасающиеся, то жертвам не позавидуешь. Ведь сидеть бесконечно под водой нельзя, да и обогнать по берегу плывущих под водой не составит труда.
Играет роль и ряд других факторов. Сколько всего нападающих, могут ли они преследовать убегающих, могут ли подготовить засаду там, куда потенциальные жертвы выплывут и т.д.
Но если ограничиваться только законами физики, то можно сказать прямо - вода очень хорошо защищает от огнестрельного оружия.